كسكس

اكلة نابلية، كسكسي نابلي

اكلة نابلية، كسكسي نابلي

المقادير: 500 غ كسكسي قطع عصبان مجفف و قديد منقوع في الماء لليلة 200 غ بقول من حمص و فول قد استوت مسبقا 150 غ تمر دقلة 100 غ زبيب منقوع في ماء الورد 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة زعفران 150 غ حلوى محشية “دراجي” ملعقة شوشة ورد “ورد جاف” 4 بيضات مسلوقة ملعقة […]

أكلة تونسية، كسكسي باللحم المكفن

أكلة تونسية، كسكسي باللحم المكفن

المقادير: 500 غ كسكسي 700 غ لحم ضأن 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة حمص كنقوع في الماء خضروات مفرومة سلق، سبانخ، نعناع أخضر، نعناع جاف، ريحان، بقدونس خضر مقطعة: بصلة، جزر، كوسة، بطاطا 2 فصوص ثوم مفروم ملعقة معجون طماطم ملعقة هريسة توابل فلفل احمر “بابريكا”، تابل و كروية، فلفل اسود ملح

كسكس بالقديد

كسكس بالقديد من المطبخ المغربي

كسكس  بالقديد  ويسمي كذلك  كسكس  المجبنة في المطبخ المغربي و  هو طبق مغربي شعبي يحضر في الغالب بعد عيد الاضحى. لتحضير القديد نحتاج اولا الى كمية من اللحم مقطع بحال القطبان قزبر كارم ملح ابزار خرقوممساخن (راس الحانوت) عدس شوية الحلبة   نمزج الثوابل مع اللحم ونتركه ليله كاملة يتشرب الخليط وخاصة الملح في ثاني يوم […]

كسكس باللحم والخضر السبعة

الكسكس باللحم والخضر السبعة من المطبخ المغربي

الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي شعبي ، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع وبذلك يكون حاضر بقوة في المطبخ المغربي ، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره. المقادير الكسكس باللحم والخضر […]

المطبخ التونسي