كيكة بعصير الليمون و الموز  من الحلويات المغربية  رمضان  2011 المقادير : 12 ملعقة عصير البرتقال 12 ملعقة زيت 6 ملاعق سنيدة 2 بيضات 1 خميرة الحلوى 1 فاني 7 معالق كبار طحين.ملح الكريمة كاس كبير عصير البرتقال 3 معالق كبار سنيدة 2 معالق كبار نشا =مايزينا 1 بنانة مقطعة دوائرمع قطرات من الحامض باش […]

البطبوط معمر باطراف اللحم   ناخذو هبرة اللحم مقطعة رقيقة مع شوية الشحم مطحون بمكينة الكفتة ونقليوها في المقلاة مع شوية الزيت والملح والابزار والسكنجبير والطحميرة تنزيدو اعليه بصلة مقطعة طويلة والفلفلة مقطعة مربعات صغيرة تنعجنو العجينه العادية اديال البطبوط ونقسموها كويرات نبسطوها باليد بحال الصورة ونديرو فيها مقدار من الخليط

بريوات رمضان باللوز والعسل المقادير كيلو غرام ورقة بسطيلة كيلو غرام لوز نصف كأس شاي من ماء الزهر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف كيلو من السكر المسحوق الزيت الكافي للقلي ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء 200 غرام زبدة 2 كيلو غرام من العسل طريقة التحضير معقودة اللوز يقشر اللوز ويغسل وينشف […]

بسطيلات رمضانية بالدجاج المقادير: دجاجتين 10 حبات بصل كبير جوانح فصين ثوم كزبرة وبقدونس مفروم صغير زيت الطبخ+زعفران زنجبيل مطحون قرفة ملح فلفل أسود 2ملعقة سكر 6حبات بيض لوز مسلوق ثم يقلى في الزيت ثم يهروش لب الليمون المخلل 1باكيت سبرينغ رول بدون بيض كبيرة وباكيت آخر صغيرة. ملاحظة(السبرينغ رول بالنسبة للنساء خارج المغرب العربي […]

ليلة رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية قبل حلول الشهر الفضيل تعكف اغلب ربات البيوت المغربية على اعداد بعض الحلويات الرمضانيه (الشباكية البريوات سلو) واعداد البيت لاستقبال ضيوف هذا الشهر الكريم لانه غالبا شهر لتبادل الزيارات العائلية واحياء صلة الرحم وحتى تتفرغ المراة المغربية للعباده بهذا الشهر يتم الاعداد المسبق لما يلزم هذه سفرتنا اول ما […]

سلطة فواكه باردة نحتاج الى حبة بطيخ صغيرة من هالنوع الاخضر ونشكلها بالسكين لنحصل على نصفين متساويين على طريقة السبعه والثمانيه بالاعداد العربي فراولة مقطعه خوخ مقطع مشمش مقطع ورق نعناع للتزيين اعواد للتقديم (يمكن اضافه اي نوع من الفواكه)

  الحريرة المقادير: نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط كوبين من الحمص المنقوع ثلاث ملاعق كبيرة من العدس حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً بصلة مفرومة كاس من الشعيرية الرقيقة علبة صغيرة من مركز الطماطم ملعقتين سمن ملح ملعقة صغيرة ابزار( […]

سلطة الأرز  رمضان 2011 المكونات و المقادير كأس أرز كمية الذرة حبة طماطم صغيرة جبن صفار البيض حبة جزر عصير اليمون معدنوس فلفل أسود ملح تحضير سلطة الأرز بالخضر نقوم بطهو الأرز في ماء ساخم أو طهوه على البخار وبعد أن يصبح جاهزا نقوم بخلطه مع الجبن والذرة والطماطم المقطعة قطعا صغيرة مع الجزر والفلفل […]

سلطة المفرومة المقادير : ثلاث حبات جزر ثلاث حبات شمندر متوسطة نصف رأس كرنب علبة تونة صغيرة زيتون معدنوس فص ثوم ثلاث ملاعق زيت ثلاث ملاعق خل أو عصير الليمون فلفل أسود ملح طريقة التحضير : نقوم بغلي الشمندر لمدة نصف ساعة وبعد أن يبرد نقوم بفرمه مع الجزر على أداة الفرم اليدوية لكن كل […]

شوربة العدس بالدجاج المقادير : صدر دجاجة حبة بصل كأس عدس ثلاث فصوص ثوم معدنوس زيت كمون فلفل أسود ملح طريقة التحضير : نبدأ أولا بغلي العدس في ماء ساخن حتى ينضج ويستخلص ماءه الأسود حينذاك نصفيه بماء بارد ونتركه يجف على حدة بعد ذلك في طنجرة نضع نضع العدس مع صدر الدجاج ونفرم فوقه […]