شوربة

كريمة البروكلو

كريمة البروكلو

المقادير: 1 بروكلو مقطع في شكل زهرات بصلة مفرومة ملعقة زبدة ورقة رند ملعقة كريمة طازجة ملح و فلفل أبيض ملعقة زيت ملعقة ريحان مفروم

شوربة فول أخضر

شوربة فول أخضر

المقادير: 500 غ فول أخضر مفصص بصلة صغيرة مفرومة فص ثوم مفروم نصف ملعقة زبدة ملعقة زيت كوب مرق خضار كوب مرق دجاج ملعقة كرفس ملعقة كريمة طازجة ملح و فلفل أسود طريقة التحضير: في وعاء، نضع الزيت، الزبدة، البصل، الثوم و نتركه على النار لمدة 2 دقائق مع التحريك. نضيف الفول و نواصل الطهي […]

شوربة تفاح و كراميل

شوربة تفاح و كراميل

المقادير: تفاحة كبيرة الحجم 80 غ زبدة 50 غ سكر أسمر ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلاء 3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة 2 ملاعق كبيرة ماء

شوربة البروكلي

شوربة البروكلي

المقادير: بروكلي مقطع الى أجزاء بصلة صغيرة مقطعة حبة كراث مقطع ورقة رند حبة بطاطا مقطعة لتر من مرق دجاج أو خضر ملعقة زبدة 2 أعراف بقدونس ملعقة كبيرة كريمة طازجة أوراق نعناع ليمونة مقطعة الى دوائر ملح و فلفل أسود

شوربة البازيلاء و النعناع

شوربة البازيلاء و النعناع

المقادير: 200 غ بازيلاء 2 جزر مبشور 2 ملاعق أوراق نعناع أخضر 1 كراث مقطع ملعقة صغيرة زبدة ملح و فلفل أسود

شوربة مكرونة بالسمك

شوربة مكرونة بالسمك

المقادير: 250 غ سمك أبيض منزوع الجلد 150 غ مكرونة خضر: حبة كراث، بصلة، حبة طماطم، حبة بطاطا، فص ثوم، حبة قرع أخضر، ملعقة بقدونس مفروم ملعقة كزبر أخضر مفروم ملعقة زبدة ملح، زعفران، و فلفل أسود ملعقة معجون طماطم ملعقة عصير ليمون ملعقة حبق مفروم

شوربة طماطم

شوربة طماطم

المقادير: 5 حبات طماطم مقطعة نصف ملعقة معجون طماطم 1 بطاطا مقطعة بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم مفروم مرق خضر نصف ملعقة زيت بقدونس مفروم ملح و فلفل أسود حبق أو ريحان

شوربة الكراث و البطاطا

شوربة الكراث و البطاطا

المقادير: 250 غ بطاطا مقشرة مقطعة الى دوائر بصلة مفرومة كراث مقطع الى دوائر 1 ورق غار نصف ملعقة كبيرة بقدونس ملعقة مرق دجاج ملعقة صغيرة زبدة ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة كريمة طازجة

الحريرة

الحريرة

  الحريرة المقادير: نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط كوبين من الحمص المنقوع ثلاث ملاعق كبيرة من العدس حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً بصلة مفرومة كاس من الشعيرية الرقيقة علبة صغيرة من مركز الطماطم ملعقتين سمن ملح ملعقة صغيرة ابزار( […]

شوربة العدس بالدجاج

شوربة العدس بالدجاج

شوربة العدس بالدجاج المقادير : صدر دجاجة حبة بصل كأس عدس ثلاث فصوص ثوم معدنوس زيت كمون فلفل أسود ملح طريقة التحضير : نبدأ أولا بغلي العدس في ماء ساخن حتى ينضج ويستخلص ماءه الأسود حينذاك نصفيه بماء بارد ونتركه يجف على حدة بعد ذلك في طنجرة نضع نضع العدس مع صدر الدجاج ونفرم فوقه […]

المطبخ التونسي