المقادير بسطيلة بالدّجاج : 10 ورقات ملسوقة كبيرة الحجم 100غ من الزّبدة المذابة 1 أصفر بيضة حشوة بسطيلة بالدّجاج: 4 حبّات من البصل مفرومة 2 من صدر الدّجاج 7 ملاعق كبيرة من الزّيت 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة من شعيرات الزّعفران باقة من البقدونس مفروم 1/2 […]

المقادير: 1 حبة خيار 10 سل علبة كريمة طازجة ملعقتان من الجبن المنسم بالأعشاب ورقات نعناع طري ملعقة صغيرة من عصير الليمون (الحامض) ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون كافيار للتزيين (oeuf de lompe) أو جمبري (crevette) ملح و فلفل اسود طريقة التحضير:  نغسل حبة الخيار ثم نقطعها الى دوائر رقيقة جدا. نخلطها مع الزيت، عصير […]

المقادير: 1 كلغ فرينة 300غ سكر 6 بيض نصف لتر زيت كأس قشور برتقال مرحي 5 خميرة 2 فنيلاء كاس عصير برتقال طريقة التحضير: نخلط كل من الزيت و السكر ثم نضيف البيض و نحرك. نخلط الفرينة مع الخميرة و نضيفها الى الخليط الاول مع بقية المكونات و نحرك جيد باليد حتى نتحصل على عجينة […]

المقادير: 200 غ فرينة 200 غ سكر 4 بيض 1 لتر حليب 100 غ سكر محور فستق مرحي طريقة التحضير: نخلط كل من السكر، الفرينة و الحليب. نتركه على النار حتى يستوي و يصبح كريمة. نركض ابيض البيض حتى يصبح كالثلج و نسكبه على الكريمة بعد تفريقه في كؤوس. نسكب الفستق ثم أصفر البيض المركوض […]

المقادير: 500 غ فرينة 200 غ سكر محور 200 غ زبدة ذائبة 200 غ فول سوداني “كاكاوية” محمرة و مدشدش 150 غ جلجلان محمر و مدشدش زيت ماء الزهر طريقة التحضير: نخلط كل من السكر و الزبدة باليد جيدا . نضيف ماء الزهر، الكاكاوية و الجلجلان ثم الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسكة. اذا […]

المقادير: 500 غ دقلة أو عليق 4 بيض 200 غ سكر محور 50 غ كاكاو كأس زيت 2 ملاعق كبيرة زبدة 20 غ خميرة 20 غ فانيلاء فرينة قرفة ابيض بيضة طريقة التحضير: نخلط كل من البيض، السكر و الزبدة حتى يصبح خليط ابيض اللون، ثم القرفة، الفانيلاء و الخميرة. نضيف الفرينة تدريجيا حتى يتماسك […]

المقادير: 1 ياغورت بيضة قياس الياغورت دقيق ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة قشرة ليمون ملح ملعقة كبيرة عسل

المقادير: شربات فنجان سكر مع ثلاث فناجين ماء العجين: 200 غ دقيق 100 غ زبدة 50 غ سكر ملون قليل من ماء الزهر لخلط العجين عجينة اللوز: 250 غ سكر بيضة 50 غ سكر ماء زهر

شربة الشوفان: المقادير: 200 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة 100 غ شوفان خضر مقطعة:بصلة مفرومة، 1 ثوم مفروم، 2 طماطم، 2 فلفل، 1 جزر، كراث بهارات: قرفة، قرنفل، تابل، كاري، كركم، مردقوش، فلفل اسود و ملح ملعقة صغيرة زبدة ورقة غار 2 ملاعق كبيرة مرق دجاج ملعقة صغيرة حب هيل

الإسفنج المغربي المقادير : 500 غ من الدقيق 20 غ من الخميرة 30 سنتلتر تقريبا من الماء الدافئ 1 ملعقة صغيرة من الملح زيت للقلي طريقة التحضير: ضعي الدقيق في قصعة أو إناء كبير ثم جوفيه من الوسط وضعي الخميرة والملح. اخلطي ثم أضيفي الماء شيئا فشيئا واستمري في التخليط ادلكي العجين بقوة لمدة 15 […]