حلويات

اكلة تونسية، مدلين سريع

أكلة تونسية، مادلين سريع

المقادير: 4 بيضات 150 غ سكر ملعقة فانيلاء 100 مل زيت 350 غ فرينة ملعقة خميرة للزينة: شكلاطة سائلة طريقة التحضير: نخلط الخميرة و الفرينة ثم نضيف أول ثلاث المكونات. نحرك جيدا ثم نضيف بيقية المكونات حتى نتحصل على عجين متجانس. نسكب المكونات في القوالب، نملأ سائل الشكلاطة في حقيبة الأنابيب  ثم نزين بها من […]

أكلة تونسية، الميلفاي

أكلة تونسية، الميلفاي

المقادير: عجينة التوريق: 600 غ فرينة، 300 غ زبدة توريق، كأس زيت، ملقعة سكر، نفة ملح، كأس ماء كريمة الباتسيير: 100 غ كريمة مرطبات، 4 ملاعق سكر، 1 لتر حليب، ملعقة عطرشية، 100 غ لوز مهروش كلاصاج أو كريمة السكر: 600 غ سكر فوندون أبيض، ملعقة “قهوة نسكافي” أو كاكاو

وريدات قريوش الطاجين

وريدات قريوش الطاجين

المقادير: 250 غ دقيق 200 غ زبدة 7 غ خميرة 2 بيض 5 غ فانيليا ملعقة ماء ورد 150 غ جلجلان 50 غ كاكاو فنجان عسل 50 غ نشاء حبات قرنفل ملح

قويربات المكسرات

قويربات المكسرات

المقادير: 150 غ لوز مفروم 50 غ سكر بيضة أبيض بيضة 100 غ مكسرات مفرومة 50 غ حبات صنوبر نصف فنجان عسل

كرامبل التين

كرامبل التين

المقادير: 100 غ دقيق 3 حبات تين ملعقة كبيرة معجون تين 100 غ زبدة ملعقة عجينة لوز ملعقة كيرة عسل ملعقة كبيرة مسحوق السكر  قليل من القرفة قرصة ملح

أكلة تونسية،موز بالعسل في الفرن

أكلة تونسية،موز بالعسل في الفرن

المقادير: 2 موز ملعقة عسل ليمونة ملعقة صغيرة زبدة ملعقة صغيرة سكر فانيلاء

أكلة تونسية، كريات بصلصة الكراميل

أكلة تونسية، كرات بصلصة الكراميل

المقادير: 200 غ دقيق 100 غ سكر 100 غ زبدة 2 بيض ملعقة سكر فانيلاء ملعقة خميرة

أكلة تونسية،عش البلبل مالح

أكلة تونسية،عش البلبل مالح

المقادير: 10 ورقات بريك ملعقة زبدة 150 غ قوتة 150 غ جبن موزيريلا 100 غ فستق مبروش قوالب مربعة أو مستديرة متوسطة الحجم طريقة التحضير: نقطع ورقات البريك الى مربعات متوسطة الحجم و ندهنها بالزبدة. نضعها في قوالب على شكل عش مع الحرص على أن تكون أطراف أو زوايا قطعة البريك خارج القالب. نضع قليلا […]

الملفاي

الملفاي

المقادير: 250 غ دقيق 200 غ زبدة قليل من الملح بيضة 50 غ سكر 2 ملاعق زيت ماء الكريمة 3 ملاعق سكر ملعقة صغيرة فانيلا 3 ملاعق فرينة 5 بيضات قليل من الملح 2 ملاعق دقيق الذرة ملعقة زبدة كأس حليب ملعقة صغيرة زبدة الزينة

الكريب المغربي، كريب بغلال البحر

كريب بغلال البحر

المقادير: أوراق كراب مالح سمك البحر فلفل بصل أوراق خس حبات طماطم مقطعة بقدونس زيت زيتون عصير ليمون حامض قليل من الملح و الابراز( فلفل أسود) طريقة اعداد كريب بغلال البحر: ننضف غلال البحر و نسلقها في الماء . نضيف إليها زيت الزيتون، الليمون، الفلفل المقطع، الملح و الفلفل الأسود، البقدونس و البصل المفروم نتركها […]

المطبخ التونسي