المطبخ المغربي

أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

شوربة مكسيكية: المقادير: 200 غ هبرة دجاج خضار: 100 غ فطر، 1 فلفل، 1 كوسة، 1 طماطم، 1 بطاطا 1 ملعقة زبدة بصلة مفرومة 2 كؤوس ماء 1 ملعقة دقيق كأس من مرق الدجاج

أطباق رمضانية: شوربة الحليب، أرز بالدجاج و المكسرات و سلطة تركية

أطباق رمضانية: شوربة الحليب، أرز بالدجاج و المكسرات و سلطة تركية

شوربة الحليب: المقادير: 1 لتر حليب 2 كراث 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة جبن مفروم طريقة التحضير: على نار هادئة، نحمر الكراث في الزبدة ثم نضيف الحليب الملح و الفلفل و نتركها تستوي. عندما نلاحظ تكون طبقة على سطح الشوربة نسحبها من فوق النار و نضيف الجبن المفروم.

أطباق رمضانية:شوربة بصل،دجاج ملفوف و أصابع مقرمشة

أطباق رمضانية:شوربة بصل،دجاج ملفوف و أصابع مقرمشة

شوربة بصل : المقادير: 250 غ بصل مفروم فرم ناعم ملعقة كبيرة زبدة فص ثوم مفروم ملعقة دقيق نصف لتر من مرق الدجاج ورقة غار ملعقة كبيرة جبن مفروم ملح و فلفل أسود

شاي مغربي بالنعناع

شاي مغربي بالنعناع

المقادير: ملعقة كبيرة شاي أخضر 2 كؤوس ماء 3 ملاعق سكر منكه: باقة نعناع أو حبق أو عطرشية… طريقة التحضير: نترك الماء على النار حتى الغليان، نسكب الشاي و نتركه مدة 3 دقائق على نار هادئة. نضع النعناع و السكر ثم نحرك و نتركه مدة دقيقتين حتى يذوب السكر و يعطي النعناع مفعوله.

سلطة بنجر

سلطة بنجر

المقادير : 250 غ بنجر مسلوق 250 غ بطاطا مسلوقة بصلة مقطعة الى دوائر فلفل مقطع الى دوائر خس مقطع 150 غ أرز مسلوق 150 غ زيتون منزوع اللب و مقطع ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة بقدونس 50 غ جوز ملح و فلفل أسود طريقة التحضير : في وعاء نخلط كل من الثوم، […]

سلطة فصوليا

سلطة فصوليا

المقادير: 250 غ فاصوليا مسلوقة 100 غ  ذرة مسلوقة خضر مقطعة: بصلة، حبة طماطم، حبة خيار فلفل احمر، ابراز و ملح ملعقه كبيره مايونيز ملعقه كبيره خردل ملعقة كبيره خل ابيض ملح وفلفل اسود ملعقة نعناع جاف طريقة التحضير: في صحن، نخلط المايونيز، الخردل، خل و البهارات. نضيف بقية المكونات ثم نقدمها بعد تزيينها بالنعناع […]

طاجين دجاج مغربي

طاجين مغربي

 المقادير: 500 غ لحم دجاج مقطع الى أجزاء صغيرة خضر: حبة طماطم، 2 بطاطا، بصلة، ملعقة بقدونس ملعقة زيت  بهارات ملح، إبزار، سكينجبير، زعفران، كزبرة زيتون طريقة التحضير: نخلط البهارات مع كأس صغير من الماء ثم نخلط فيه اللحم و الخضر. نسكبه في طاجين، ثم نضع البصل ثم قطع اللحم فالبطاطا ثم الطماطم. و نزين […]

أوملات جبن و طماطم

أوملات جبن و طماطم

المقادير: 4 بيضات نصف ملعقة كبيرة بقدونس نصف ملعقة كبيرة سبانخ 50 غ تونة 2 ملاعق كبيرة زيتون منزوع النواة 4 شرائح جبن2 حبات طماطم مقطعين الى دوائر ملعقة صغيرة نبات الكبر قليل من الملح و الفلفل الأسود

حلوى التمر و المكسرات

حلوى التمر و المكسرات

المقادير: 200 غ دقيق 100 غ زبدة نصف كأس صغير ماء الزهر الحشو 150 غ  تمر 250 غ مكسرات ملعقة كبيرة ماء زهر ملعقة كبيرة سكر بودرة زيت للقلي

بسطيلة بفواكه البحر

بسطيلة بفواكه البحر

المقادير:  150غ اوراق البسطيلة 500 غ فواكه البحر سمك أبيض، كلامارن جمبري 200 غ بصل مفروم 200 غ بصل مفروم بيضة ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 ملعقة هريسة بهارات: بابريكا (فلفل احمر)، كركمن فلفل أسود، زنجبيل، كمون 2 ثوم مفروم 250 غ شعرية صينية 250 غ خضار منوعة مقطعة( طماطم، بروكلي، فطر ملعقة كبيرة بقدونس […]

المطبخ التونسي