اللحم محمر في الفرن

طاجين اللحم

طاجين اللحم

المقادير: 500 غ لحم ضأن مقطع الى قطع متوسطة الحجم حبة فلفل أصفر حبة فلفل أخضر حبة فلفل برتقالي بصلة مفرومة حبة طماطم مقطعة الى أجزاء ملعقة كبيرة زيتون منزوع اللب ومقطع الى دوائر ملعقة بقدونس ملعقة كريمة القشدة حبة ثوم مفروم ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة قشدة زيت لقلي اللحم ملح و فلفل أسود

أكلة تونسية، دجاج بالبصل في الفرن

أكلة تونسية، دجاج بالبصل في الفرن

المقادير: 3 قطع دجاج بصلة مقطعة الى شرائح 2 ملاعق عصير ليمون ربع كوب مرق دجاج ملعقة زبدة ملعقة زيت زيتون بهارات: كمون، كركم،بابريكا، فلفل أسود و ملح ليمونة مقطعة الى شرائح

أكلة تونسية، دجاج بالسمسم

أكلة تونسية، دجاج بالسمسم

المقادير:  2 هبرة دجاج ملعقة كبيرة  زيت زيتون ملعقة كبيرة سمسم ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة خل ملعقة صلصة صوجا ملح و فلفل أسود كراث مقطع الى دوائر حبة بطاطا مقطعة الى دوائر حبة فلفل مقطع الى دوائر ملعقة اكليل مفروم

أكلة تونسية،هبرة بقري في الفرن

أكلة تونسية،هبرة بقري في الفرن

المقادير 350 غ لحم هبرة بقري من غير تقطيع حبة بطاطا مقطعة الى دوائر حبة فلفل أحمر مقطع الى دوار حبة فلفل أخضر مقطع الى دوائر بصلة مقطعة الى دوائر 4 فصوص ثوم 10 حبات فزدق مقشر ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح و فلفل أسود

طبق اللحم على الطريقة المغربية

اللحم مرق

طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين “مرق” و “محمر في الفرن” المقادير لعائلة متوسطة : من 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة ” اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون” 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح – ملعقة شاي من القرفة بودرة – […]

المطبخ التونسي