أكلات تونسية

خبز مبسس

خبز مبسس

المقادير: 1 كلغ سميد ناعم 500 غ دقيق 30غ  خميرة خبز 2كأس زيت أو20 غ زبدة ماء دافئ أو حليب حسب الحاجة ملعقة ملح مفوحات خبز: سينوج- جلجلان- حبة حلاوة- بسباس أاصفر بيضة طريقة اعداد خبز مبسس: نضع الدقيق و السميد مع  الزيت أو الزبدة و نخلط باليد، نمزج الخميرة في كأس من الحليب أو  […]

بريكة بالطماطم

بريك بالطماطم

المقادير: 6 ورقات ملسوقة 1 طماطم مقطعة نصف بصلة مفرومة بيضة بقدونس 100 غ قوتة 100 غ تونة زيت طريقة اعداد البريكة بالطماطم: نقوم بقلي البصل في الزيت ثم نضيف البقدونس  حتى تكتسب المكونات اللون الأحمر. نتركه يبرد ثم نضيف الطماطم، الجبن، البيضة، الفلفل الأسود و الملح نأخذ ورقة الملسوقة و نطوي أطرافها لنتحصل على […]

مقرونة بالثوم و الفطر

مقرونة بالثوم و الفطر

المقادير: 500 غ  مقرونة (مكرونة) علبة كرام فراش(الكريمة الطازجة) 100 غ فطر 3 ملاعقق زيت زيتون 3 فص ثوم مفروم بقدونس مفروم بهارات: ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة اعداد مقرونة بالثوم: نسلق المقرونة في ماء المغلي و الملح و ملعقة من الزيت حتى تنضج، ثم نتركها جانبا حتى ينتزع […]

حسو

حسو

المقادير: 200 غ دقيق ملعقة معجون طماطم ملعقة هريسة 3 ثوم مفروم بصلة مفرومة 2 ملاعق زيت بهارات: ملعقة كبيرة تابل(كزبر مرحي) و كروية، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح طريقة اعداد الحسو: نقلي جميع المكونات معدا الدقيق على نار هادئة، ثم نضيف قليل من الماء   حتى الغليان. […]

كيكة القرع

كيكة القرع

المقادير: ثلاثة أكواب دقيق 2أكواب  سكر ملعقة صغيرة خميرة مرطبات .ملعقة صغيرة كربونات الصودا. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة قرفة ثلاثة ملاعق زيت 250 غ  قرع ثلاثة بيضات ثلاثة ملاعق ماء 100 غ مسحوق  جوز و بندق + 100 غ مكسرات الصلصة:4 ملاعق  سكر.ملعقة  زبدة.علبة  كريمة طازجة( القشطة)، ماء ورد أو زهر طريقة تحضير […]

حسو بكعابر اللحم

حسو بكعابر اللحم

المقادير: 250 غ دقيق 300 غ لحم مفروم ميبل بالثوم و البهارات 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة كبيرة هريسة 3 eثوم مفروم 1 بصلة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت بهارات: نصف  ملعقة صغيرة  فلفل أسود، نصف ملعقة فلفل أحمر،  ملعقة كبيرة تابل(كزبر مرحي) و كروية، ملح طريقة اعداد الحسو بالكعابر: نقلي معجون  الطماطم، […]

دجاج مفوح

دجاج مفوح

المقادير: دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء 2 فص ثوم مفروم كوب زيت بقدونس مفروم بهارات: نصف  ملعقة فلفل اسود، نصف ملعقة فلفل احمر، نصف ملعقة تابل(كزبر مرحي) و كروية، ملح نصف كوب من عصير الليمون لتر ماء طريقة اعداد الدجاج المفوح: نتبل قطع الدجاج بالبهارات و نقليها في الزيت حتى يحمر لونها ثم نضعها في […]

سندويتش الدجاج المشوي

سندويتش دجاج

المقادير: 100 غ دجاج 2 قطع خبز 2 ثوم مفروم بصلة صغيرة مفرومة 2 طماطم مقطعة الى دوائر 4 ورقات خس بهارات: قليل من الملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل الاسود و ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) 50 غ زيتون منزوع اللب 50 غ كبار(نبات الكبر) 2 ملاعق كاتشوب 2 ملاعق مايوناز طريقة اعداد سندويتش الدجاج […]

كيكة سريعة

كيكة سريعة

المقادير: 100 غ دقيق 50 غ سكر 3 بيض نصف كاس زيت 1 يوغرطة 20 غ  فانيليا 20 غ خميرة المرطبات 50 غ زبيب 100 لوز مرحي طريقة اعداد الكيكة السريعة: نخلط كل المكونات جيدا الا الزبيب و اللوز ثم نضع الخليط في طبق مدهون زبدة و نرش على سطحه الزبيب و اللوز نضع الخليط […]

اجاص بالشكلاطة

اجاص بالشكلاطة

5 اجاص 1عصير ليمون 100 غ سكر 200 غ شكلاطة قرفة أو مكسرات طريقة اعداد اجاص بالشكلاطة: نقشر الاجاص، نضعه في وعاء و نغطيهم الى النصف بالماء و نضيف عصير الليمون و السكر. نطبخ الاجاص حتى يصبح طريا نوعا ما، نتركه يبرد في نفس خليط السكر و اليمون نضع الشكلاطة مع قليل من الزبدة و […]