المقادير: 4 بيضات 500 غ جلبانة(بازيلاء) 4 فصوص ثوم 4 ملاعق الزيت 2 ملاعق معجون طماطم ملعقة هريسة نصف ملعقة كروية نصف ملعقة فلفل زينة ملح طريقة إعداد عجة الجلبانة: ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نحمي الزيت و نضيف إليها معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس […]

المقادير: 4 بيضات 250 غ بطاطا 4 فصوص ثوم عشر لتر من الزيت 2 ملاعق معجون طماطم ملعقة هريسة نصف ملعقة كروية نصف ملعقة فلفل زينة ملح طريقة إعداد عجة البطاطا: ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نقشر البطاطا و نقطعها مكعبات صغيرة.  نحمي الزيت و نقلي […]

المقادير: 1 كلغ دقيق- فرينة- 200 غ زبدة كأس زيت ملح وماء للحشو: 250 غ عجين التمر نصف ملعقة قرفة و زعفران طريقة إعداد البناضج: نقوم بتحضير العجين بخلط كل المكونات لنحصل على عجين متماسك، مع العجن المتواصل لمدة 20 دقيقة. نترك العجين جانبا ثم نقوم بخلط عجين التمر مع القرفة و قليل من الماء […]

المقادير: 150 غ هبرة الضان 150 غ كبدة كلية ضان واحدة 100 غ جبن مرحي 50 غ بصل 12 ورقة ملسوقة 4 بيضات 2 ملاعق زيت زيت للقلي ليمون فلفل اسود ملح طريقة اعدادا صمصة مالحة: ننضف اللحم، الكبد و الكلية و نقطعه الى مكعبات، نتبله بالفلفل الاسود و الملح. نفرم البصل و نقليه في […]

المقادير: نصف كلغ لحم خروف 250 غ بطاطا 100 غ جبن مرحي 50 غ بصل 4 بيض 12 ورقة ملسوقة 2 ملاعق زيت زيت للقلي ليمون فلفل أسود طريقة اعداد صوابع الكراش: ننضف اللحم و نقطعه الى مكعبات، نتبله بالفلفل الاسود و الملح. نفرم البصل و نقليه في الزيت الحار ونضيف اللحم  ثم نضيف كاس […]

الدجاج بالفواكه الجافة وصفات الطبخ المغربي  أطباق الدواجن المقادير: 1 دجاجة مقطعة طراف 2 من البصل 3 من فصوص الثوم 150 غ من اللوز محمص 250 غ من التمر 25 سنتليتر من المرق المحضر بمكعب الخصر 4 ملاعق ك من الزيت 3 ملاعق ك من العسل 6 اعراش من القزبور 1 ملعقة ك من مسحوق […]

مشلوش بالقديد من المطبخ التونسي المقادير: 4بيضات 4ملاعق زيت زيتون ثوم 4 1ملعقة هرسية قليل من النعناع الجاف و المهروس 1/2 ملعقة من الطماطم خبز بايت 1/2ملعقة من البهارات:ملح، فلفل أسود، تابل(كزبر مرحي) و كروية، فلفل أحمر قديد تحضير المشلوش بالقديد : تنقى حبات الكروية و تقشر فصوص الثوم و يدق كلاهما مع قليل من […]

الروز الجاري المقادير: 250 غ من الروز الدقيق 250غ من الفول الجاف 50 غ من الحمص 4 فصوص من الثوم 4 ملاعق من الزيت 2ملاعق من الطماطم ملعقة من الهريسة نصف ملعقة من الكمون ملح و ليمون طازج . طريقة تحضير: ينقى الحمص و ينضف يقشر الفول وينقى من الحبات الغير صالحة ويمكن تعويض الفول […]

هي أكلة تونسية تتشابه مع وصفة برغل جاري مع اضافة مقدار حسب الرغبة من القديد المغلي يقطع قطعا متساوية ويوضع في القدر في بداية الطهو. برغل جاري

أصناف متنوعة من الطبخ التونسى المطبخ – cuisine tunisienne المطبخ – طبخات بالصور – وصفات المطبخ – طريقة الطبخ أصناف متنوعة من المطبخ التونسى طبخ – recette de cuisine tunisienne طبخات بالصور المطبخ مطبخ حلويات وصفات المطبخ مطبخ الأكلات مطبخ الكعك طبخات الزهور أصناف – التونسى –  الطبخ الكسكسي التونسي بلحم الخروف يختلف الكسكسي التونسي […]