مقادير تارت الليمون: علبة من البسكويت السبلي (sablé) 3 حبّات من الليمون قشرة ليمون محكوكة 3 بيضات 100 غ من السكر كريمة الشّانتي لتارت الليمون 20 سل من الكريمة الطّازجة 2 ملعقتان كبيرتان من السّكر مسحوق اللّوز طريقه عمل تارت الليمون نخلط السكر، عصير الليمون و قشرة الليمون المحكوكة في طنجرة. نغلي الكل على نار […]

المقادير بسطيلة بالدّجاج : 10 ورقات ملسوقة كبيرة الحجم 100غ من الزّبدة المذابة 1 أصفر بيضة حشوة بسطيلة بالدّجاج: 4 حبّات من البصل مفرومة 2 من صدر الدّجاج 7 ملاعق كبيرة من الزّيت 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة من شعيرات الزّعفران باقة من البقدونس مفروم 1/2 […]

تجنب ترهل الصدر: لا يمكن أن ننكر ما تتمتع به الرضاعة الطبيعية  من فوائد صحية و نفسية سواء للام أو للرضيع. و رغم الكم الهائل من الايجابيات التي تمتع بها الرضاعة الطبيعية  الأم و الرضيع على السواء فان عددا من الأمهات يرفضنها خوفا من ترهل الصدر. في حين يمكن للام أن تتمتع بأمومتها و تلتزم […]

نصائح لتجنب شقوق و جفاف الكعب: من أسباب جفاف جلد الكعب،  الهواء الجاف، المشي حافيا، الوقوف لفترات طويلة، موت طبقة الخلايا القرنية التي يتكون منها عقب القدم مما يمنع وصول الدم والأعصاب لهذه المناطق وضع القدم في الماء الدافئ مع قليل من الملح  و فركها بلطف بالحجر المخصص لفرك الكعب ترطيب الكعب بالفازلين أو بأحد […]

لمعان أواني الطبخ الانوكس(Inox): لاسترجاع لمعان الأواني نفركها بحبة من البطاطا مقطعة الى جزئين تنضيف و لمعان أواني الطبخ النحاسية: نقوم بصنع عجين متكون من قليل من الدقيق، قليل من الخل مع بياض البيضة، ندهن الأواني بهذا العجين ثم ندعكها و نشطفها بالماء. و لاسترجاع لمعان الاواني النحاسية نفركها يمادة الكاتشاب(ketchup) تنضيف أواني الطبخ الخشبية: […]

توجد أفكار و طرق تساعد على اعداد و تحضير و كذلك الطبخ بأسرع وقت ممكن و منها: طبخ اللحم: للاسراع بطبخ اللحم نضيف له القليل من خميرة الخبز عصر ليمون: نقوم بغسل الليمون بالماء الساخن، نضغط على حبة الليمون برفق نزع لب الزيتون: لتجنب نزع نوى الزييون كل على حدى نضع كمية من الزيتون فوق […]

تعديل الصلصة الحارة أو المالحة: اذا لاحضنا أن الصلصة حارة جدا يمكن التقليص من حدتها باضافة ملعقة حليب الى الصلصة، أما اذا لاحضنا ملوحة زائدة في الصلصة فنضيف كرة من عجين الدقيق الى الصلصة تعديل الصلصة البيضاء المتخثرة و ذات كتل: نضيف لها قليل من الماء البارد مع التحريك بقوة و سرعة أوراق عجين البريك […]

حفظ الطماطم: نغسل الطماطم الناضجة جيدا، ننزع الأطراف العلوية والسفلية، القشرة كذلك بذورها و ماؤها. نضع ملعقتين من الملح في لتر من الماء و نضع الطماطم في وعاء و نحكم غلقها لمدة 45 دقيقة نتركها لتبرد ثم نعيد نفس العملية لنصف الوقت(20 دقيقة) نضعها في نضيفة او اكياس و نحكم غلقها حفظ الثوم: نقشر 1 […]