أطباق الدواجن المغرب

صدر دجاج بصلصة التفاح

صدر دجاج بصلصة التفاح

المقادير: 150 غ صدر دجاج 2 تفاح بصلة صغيرة ملعقة كبيرة زبدة ملح و فلفل أسود نصف فنجان خل نصف ملعقة كبيرة بقدونس ملعقة بندق ماء

حمام بالتمر و اللوز

حمام بالتمر و اللوز

المقادير: 2 حمام بصلة مقطعة الى شرائح فص ثوم مفروم نصف ملعقة كبيرة زبدة ورقة غار عود قرنفل ملح كوب ماء 250 غ تمر مطبوخ على البخار 100 غ لوز محمص 100 غ سمسم محمص 2 ملاعق زيت كمون، قرفة، زنجبيل، زعفران، مسكة حرة و فلفل أسود ملعقة كبيرة عسل

الرفيسة

صورة الرفيسة المغربية

الرفيسة المغربية بالدجاج وصفات الطبخ المغربي  أطباق الدواجن مقادير المرق : دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة 2 بصلات مفرومين 4 بصلات مفرومين جوانح ملح و فلفل اسود مطحون نصف ملعقة كركم اوخرقوم بلدي ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و للحصول على هذا […]

السفة شعرية بالدجاج

صورة السفة شعرية مبخرة بالدجاج وصفات الطبخ المغربي أطباق الدواجن

السفة شعرية مبخرة بالدجاج وصفات الطبخ المغربي  أطباق الدواجن المقادير : دجاجة من وزن كيلو غرام ونصف. كلغ من شعرية السفة الرقيقة جدا. ملعقة كبيرة من الملح رأس ملعقة صغيرة من الزعفران ملعقة صغيرة من الإبزار (الفلفل الأسود الحار) ملعقة كبيرة سمن حار نصف كأس شاي من الزيت علبة صغيرة من الطماطم المصبرة نصف كلغ […]

طجين الدجاج بالعسل

صورة طجين الدجاج بالعسل وصفات الطبخ المغربي أطباق الدواجن

طجين الدجاج بالعسل وصفات الطبخ المغربي  أطباق الدواجن المقادير: تسع قطع من فيليه الدجاج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعما. أربعة فصوص من الثوم. كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج. كوب من الماء. نصف كوب من التمر المنزوع النوى. ربع كوب عسل. نصف كوب لوز مقشور ومحمص. ملعقة صغيرة من بذور […]

أفخاذ الدجاج في الفرن

صورة أفخاذ الدجاج في الفرن

أفخاذ الدجاج في الفرن وصفات الطبخ المغربي المقادير: 4 أفخاد الدجاج 150 غ زيتون اخضر بدون عظم 40 غ جبن محكوك 1 بصلة 15 سنتلتر زيت زيتون 2 حامضات الملح الابزار طريقة التحضير: في ايناء ضعي الملح و الابزار مع 5 سنتلتر زيت زيتون و عصير الحامض ادهني افخاد الدجاج جيدا بهذا الخليط و احتفظي […]

طاجين الأرنب بالزيتون

صورة طاجين الأرنب بالزيتون

وصفات الطبخ المغربي  أطباق الدواجن طاجين الأرنب بالزيتون المقادير : 500 غ من الطماطم المقشرة ومنزوعة البذور ملعقتان كبيرتان عسل ملعقة صغيرة قرفة ملعقة كبيرة تحميرة أرنب مقطع إلى أربع قطع ملح 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 بصلات صغيرات إبزار 200 غ زيتون أخضر 200 غ زيتون أسود 4 أوراق نبات الصوجا حبات لوز […]

طاجين الدجاج البلدي بزيت

صورة طاجين الدجاج البلدي بزيت

أطباق الدواجن طاجين الدجاج البلدي بزيت المقادير : كيلو من الدجاج المقطع بصلتين كبيرتين مشلضة ابزار+زعفران حر+الخرقوم الحامض المرقد ملحة سكنجبير من المستحسن يكون اخضر قزبر ومعدنوس طريقة التحضير : كنكبو اولا زيت اركان في الطاجين وهو على المجمر من بعد كنشلضو البصلة انديروها مع الزيت فطاجين من بعد كنشرملو الدجاج بالابزار و الزعفران الحر […]

المطبخ التونسي