حلويات

بسكويت الشوكلاته

بسكويت الشوكلاته

  المقادير: كوب زبدة بدرجه حرارة الغرفه كوب زيت نباتي بيضتان ربع كوب كاكاو ملعقه بيكن باودر ربع ملعقه ملح ملعقه فانيلا برش ليمون ملعقه كوب سكر باودر او ثلاث ارباع الكوب حسب الرغبه نقاط من فانيلا الزبدة 5 اكواب دقيق او حسب حاجه البسكويت ونوعيه الدقيق 0 طريقة صنع بسكويت الشوكلاته تخفق الزبدة والزيت […]

الزلابية

الزلابية

طريقة صنع الزلابية المقادير: 2 كوب طحين 2 كوب ماء 1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء رشة ملح للطحين زيت غزير للقلي شيرة الطريقة: 1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء 2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل 3- تترك لمدة 2 ساعة […]

بقلاوة جزائرية

بقلاوة جزائرية

طريقة صنع البقلاوة بقلاوة جزائرية اليوم أقدم لكم البقلاوة الجزائرية و هي كثثييير لذيذة و ما في عرس بالجزائر يخلو من البقلاوة و سأحاول بإذن الله تقديم المزيد من الحلويات الجزائرية بالشرح المفصل و الصور و للأمانة فالصور أخذتها من مواقع لجزائريات بالفرنسية و لكن كل الحلويات نعملها بطريقة و مقياس واحد المكونات للعجينة 3 […]

بقلاوة بالفستق

بقلاوة بالفستق

  المقادير لتحضير القطر: كوبان أو 400 غرام من السكر كوب واحد أو 250 مل من الماء ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض لتحضير البقلاوة: مغلف يحتوي على 15 رقيقة من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوبة كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق اللوز […]

البسبوسة

البسبوسة

المقادير 1250 غ سميد ناعم 500 غ حليب بودرة 250 غ جوز هند 250 غ سمن حيواني 900 غ سكر علبة روب قطر (شيرة) طريقة تحضير البسبوسة 1 – يخلط الحليب مع السمنة وجوز الهند والسكر، باليد جيداً. 2 – يضاف السميد ويقلب، ثم يضاف الروب. 3 – تدهن الصينية بالسمنة ثم يوضع الخليط بداخلها […]

الكعكة السويسرية

الكعكة السويسرية

  مقادير الكعكة   750 مل ماء مغلي كوب زيت نباتي صفار 3 بيضات كوب حليب كوب سكر 3 أكواب طحين 2 ملعقة شوكولاتة بودرة كبيرتان 50 غ قطع شوكولاتة 2 ملعقة صودا للخبز صغيرتان ربع ملعقة فانيلا صغيرة الطريقة 1 – تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ما عدا الطحين ثم تسكب في وعاء. […]

الكيكة الحلزونية

الكيكة الحلزونية

  المقادير   كوب ونصف ماء كوب سكر نصف كوب زيت كوب حليب بودرة 2كوب دقيق 1و1/2م بيكنج بودر   طريقة تحضير الكيكة الحلزونية نخلط السكر والماء حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت ثم الحليب ثم الدقيق ونخلطه يدوي ثم البيكنج ندهن صينية بالزيت ونصب الخليط في الصينية تاخذي جبنة نادك أوا المراعي المهم حامضة […]

كعكة اللوز

حلويات كعكة اللوز

المقادير كوبان أو 200 غرام من اللوز المطحون كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي بيضتان علبة 400 غرام من حليب المكثف المحلّى ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة كوب واحد أو 100 غرام من السكر رشّة من الزعفران المذوّب في ملعقة كبيرة من الماء ملعقة كبيرة […]

لفة الخميرة

حلويات لفة الخميرة

  المقادير   كاسات طحين 2 ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة او خميره فورية نصف كاس زيت او سمنة سايحة 1 كاس سكر 2 بيض للعجين 1 بيضة للتزيين نصف ملعقة صغيرة ملح 1 كاس حليب دافئ نصف كاس ماء دافئ ملعقة هيل مطحون حسب الرغبة كوب سمسم للتزيين طريقة التحضير لفة الخميرة تذوب الخميرة […]

كعك العيد

كعك العيد

المقادير: 1 كلغ دقيق‏ 2‏ كأس سمن كأس حليب 30غ سمسم (جلجلان) 2‏ ملاعق صغيرة (خميرة مرطبات) بيكنج بودر‏ 2‏ ملاعق صغيرة فانيلا ملح للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة طريقة اعداد كعك العيد: نضع الدقيق، الخميرة، الملح، السمسم و الفانيلا و نخلط ثم ضع الحليب و السمن في خلاط و لما يصبح الخليط متجانس […]

المطبخ التونسي