حلويات
كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في […]
مصنف في حلويات حلاوة الجبن
المقادير كوب ونصف سميد ناعم كوب ونصف ماء ثلاث أرباع كوب سكر 500 غرام جبن عكاوي، خالي من الملح تماماً 3 ملاعق ماء ورد 600 غرام قشطة طازجة 2 ملعقة كبيرة فستق مطحون ناعم كوب من الكرز الأحمر المقطع إلى نصفين على قطعة من النايلون يوضع الخليط ويرق (يفرد) بأداة عليها القليل من الماء […]
حلويات التونسية، كعك عنبر
المقادير: رطل لوز مرحي بيضتين 300 غ سكر محور روح العنبر أو قطرات من العطرشية أو قطرات ماء الورد 50غ فستق طريقة التحضير: نخفق البيض جيدا، نمزج اللوز و نصف كمية السكر المحور، البيض، روح العنبر أو العطرشية أو ماء الورد و يفضل روح العنبر. لا نكثر من الروح كي يبقى العجين متماسكا. نفتحه على […]
المحنشة
المحنشة خاص بعيد الفطر المقادير: كيلوغرام من اللوز نصف ملعقة صغيرة من المسكة الحرة تلات بيضات (الأبيض فقط ) نصف كاس من ماء الزهر كاس من الزبدة المذابة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 700 غرام من السكر السميد 700 غرام من ورقة البسطيلة 2 أكياس من الفانيلا الطــريــــقـــة : صلق اللوز ويقشر تم ينشف بواسطة […]
مصنف في المطبخ المغربي, حلويات 
Tags: المحنشة, حلويات, حلويات العيد, حلويات رمضانيه, رمضان 2011, مكسرات وحلويات مغربية الإسفنج المغربي
الإسفنج المغربي المقادير : 500 غ من الدقيق 20 غ من الخميرة 30 سنتلتر تقريبا من الماء الدافئ 1 ملعقة صغيرة من الملح زيت للقلي طريقة التحضير: ضعي الدقيق في قصعة أو إناء كبير ثم جوفيه من الوسط وضعي الخميرة والملح. اخلطي ثم أضيفي الماء شيئا فشيئا واستمري في التخليط ادلكي العجين بقوة لمدة 15 […]
مصنف في المطبخ المغربي, حلويات Tags: الإسفنج المغربي, حلويات, حلويات العيد, حلى رمضان, رمضان 2011, مكسرات وحلويات مغربية كيكة بالبنان
كيكة بالبنان المقادير: 12 معلقة كبيرة عصير ليمون 12 ملعقة كبيرة زيت قبصة ملح 6 معلقة كبيرة سنيدة 2 بيضات 1 خمارة حمراء 1 فاني 9 معالق كبار دقيق للتزيين : 2 موزات مقطعة دوائر الكريمة: كأس كبير عصير ليمون 1/4 لتر 3 معالق كبار سنيدة 2 معالق كبار مايزينا طريقة التحضير: نخلط العناصر الأولى […]
مصنف في المطبخ المغربي, حلويات Tags: حلويات, حلويات العيد, حلى رمضان, رمضان 2011, طبخات لشهر رمضان, كيكة بالبنان حلوى باالحامض
حلوى باالحامض المقادير: – 2 كوب وربع طحين – نصف كوب سكر ناعم – كوب زبدة طرية – 4 بيض – كوب ونصف سكر عادي – نصف كوب عصير حامض – ملعقة كبيرة قشر الحامض طريقة التحضير : – نسخن الفرن في 200 درجة – نخلط فقط كوبان من الطحين مع السكر الناعم ثم نضيف […]
مقروظ بالتمر
مقروظ بالتمر مقادير الحشوة: 375غ تمر مطهو بالبخار ملعقة كبيرة زبدة ذائبة ملعقتان كبيرتان ماء الزهر قليل من القرفة+قرنفل مقادير العجينة: 500غ سميدة رقيقة 150غ زبدة ذائبة 2/1 كاس صغير زيت ملح ماء الزهر لجمع العجينة الطريقة: نأخذ التمر المطهو بالبخار ونخلطه بالقرفة ماء الزهر والقرنفل، نشكل منه قضبانا متساوية نضعها جانبا.وبالنسبة للعجينة فنمزج المكونات […]
الكرواسون
الكرواسون المقادير: 1 كيلو دقيق 15 جم خميرة 10 جم محسن 80 جم سكر 50 جم لبن بودرة 530 ماء مثلج 20 جم ملح 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد طريقة التحضير : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة. ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق. ثم يضاف […]
قريشلات
قريشلات من وصفات الطبخ المغربي و الحلويات المغربية تحديدا مقادير : 500 غرام دقيق ابيض 100 غرام زبدة 50 غرام خميرة عادية كاسين حليب دافئ قليل من الملح 100 غرام سكر بودرة الطريقة : يمزج الدقيق و الخميرة و الملح و الزبدة و السكر بجمع الخليط بالحليب حتى تصير العجينة رخوة و تدلك جيدا بكف […]
مصنف في أطباق رمضانية, المطبخ المغربي, حلويات Tags: المطبخ المغربي, حلويات, حلى رمضان, رمضان 2011, طبخات لشهر رمضان, قريشلات 