المطبخ المغربي

المقادير: أوراق كريب مالح 200 غ قرع 50 غ جبن مفروم نصف فنجان زيت زيتون قليل من الحبق المفروم قليل من الملح , الابراز (فلفل أسود) طريقة اعداد كريب بالقرع: نقطع القرع الى أجزاء صغيرة ثم نقليها في الزيت الحار، نضيف الملح، الفلفل الأسود و الحبق. بعد 10 دقائق نسحبه من النار و نضيف الجبن […]

المقادير: 250 غ  لحم دجاج بيضة بقدنوس مفروم بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم مفروم ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر( بابريكا) قليل من الملح و الفلفل الأسود طريقة اعداد كفتة دجاج: نخلط جميع المقادير، نشكله الى دوائر أو أصابع. نسخن الزيت في مقلاة و نقليها أو نشويها في الفرن نقدمها مع صلصة طماطم أو السلطة الخضراء.

المقادير: كفتة بصلة مفرومة ملعقة كزبر مفروم ملعقة بقدونس مفروم 3 بيضات قليل من الملح و الفلفل الاسود خبز محمر و مفروم أو شابلير كريب مالح زيت طريقة اعداد بليغات كريب بالكفتة: نخفق بيضتان و نتركها جانبا ثم نخلط بقية المكونات باستثناء الزيت. نصنع كويرات صغيرة ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم في مسحوق الخبز. […]

المقادير: شرائح من الديك الرومي المدخن أوراق كريب مالح قطع جبن أو صلصة المايونيز اوراق خس كراث مقطع طريقة اعداد كريب بالديك الرومي المدخن: نحضر أوراق الكريب المالح، ندهن سطحها بالجبن او المايونيز، نضع ورقة خس و قطعة من الكراث ثم قطعة من الديك الرومي المدخن. نلف الكريب ثم نقطعها الى ثلاث قطع.

المقادير: 2 كؤوس حليب 200 غ دقيق أبيض (فارينة) ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملاعق زبدة ذائبة بيضة قليل من الإبزار (الفلفل الأسود) و الملح طريقة اعداد كريب بالبقدونس: نخلط جميع المكونات حتى نتخلص من كويرات الدقيق و يكون العجين سائلا مع اضافة قليل من الماء عند الحاجة. نتركه جانبا قليلا من الوقت حوالي 20 […]

المقادير: أوراق كراب مالح 100 غ نقانق مقطعة 50 غ صلصة خردل ملح و ابراز (فلفل أسود) أوراق خس طريقة اعداد كريب بالنقانق: نقلي النقانق في قليل من الزيت، ندهن ورقة الكراب بقليل من الخردل. نضع قطعة النقانق ثم ورقة الخس. نلف الكريب ثم نقطعها الى ثلاث قطع.

المقادير: أوراق كريب مالح 100 غ سلمون مدخن( saumon fumé) 100 غ قشدة ملعقة قشرة الليمون الحامض بصلة ملعقة مفروم ملعقة بقدونس مفروم ملح و ابراز (فلفل أسود) أوراق خس طريقة اعداد الكريب المحشو بالسلمون المدخن: نخلط جميع المكونات باستثناء الكريب و أوراق الخس و السلمون. نطرح الخليط فوق ورقة الكريب، نضع ورقة السلمون و […]

المقادير: 2 كؤوس حليب 200 غ دقيق أبيض (فارينة) 2 ملاعق زبدة ذائبة بيضة قرصة الملح ملعقة صغيرة فانيلاء ملعقة كبيرة سكر طريقة اعداد الكريب الحلو: نخلط جميع المكونات حتى نتخلص من كويرات الدقيق و يكون العجين سائلا مع اضافة قليل من الماء عند الحاجة. نتركه جانبا قليلا من الوقت حوالي 20 دقيقة. نسخن المقلاة […]

المقادير: 500 غ دقيق 20 غ سكر بيضة ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة خميرةخبز قليل من الملح زيت قلي 100 غ السكر صقيل (باودر) طريقة اعداد السفنج: نخلط كل المكونات باستثناء السكر الصقيل، نعجن مع اضافة ماء دافئ حتى نلم العجين و يصبح متماسك. نرقق العجين بالرقاق و نقطعه إلى دوائر بواسطة كأس أو صحفة. […]