المطبخ المصري

المقادير: 3 ملاعق كبيرة سكر ورق جلاش 2 ملاعق كبيرة زبدة ملعقة صغيرة ليمون 2 ملاعق صغيرة قرفة كوب من الشوكولاتة 3 ملاعق جوز مطحون 2 ملاعق قشدة طريقة اعداد رقاقات الجلاش المحشوة: نخلط القشطة، الشوكولاته المذابة، القرفة، نصف كمية الجوز، الليمون والسكر. نضع رقاق الجلاش في طبق بعد دهنه بالزبدة، و ندهن الرقائق كذلك بالزبدة. […]

المقادير: 250غ طحين من القمح الكامل ملعقة صغيرة من القرفة، الملح، صودا الخبز، شاي 2 برتقال منزوع القشرة و مقطع بيضة بيض بيضة 2 ملاعق كبيرة من السكر 2 ملاعق عسل 3 ملاعق زيت تمر و جوز مفروم طريقة اعداد كعكة البرتقال بالتمر: نخلط جميع المكونات التى لدينا باستثناء التمر و الجوزو نمزج جيدا. نضيف […]

المقادير: 150 غ لوبياء 150 غ دجاج  150غ كريمة حارة قليل من الملح و الفلفل المطحون طريقة اعداد شربة الكاميليا: نسلق اللوبياء، ثم نطحنها أو نرحيها في الخلاط الكهربائي. نضيف اليها الكريمة و  نضعها على نار هادئة مدة 10 دقائق. نسكب في صحن التقديم ثم نضيف اليها قطع الدجاج المسلوق.

المقادير: 250 غ باذنجان 500 غ لحم ضأن أو بقر ربع فنجان زيت الزيتون 3 فصوص ثوم مفروم بصلة مفرومة قليل من الملح و الفلفل المطحون و الزعتر الجاف 2 ملاعق معجون طماطم 2 ملاعق لبن قليل أو خالي الدسم 2 ملاعق جبن موزاريلا  منزوعة الدسم 4 ملاعق بقدونس مفروم طريقة اعداد المسقعة: نقطع الباذنجان إلى شرائح و […]

سلطة الفواكه بالكريمة المقادير : فاكهة الموسم ، على سبيل المثال: 1 رمان 3 أصابع موز 2 تفاحة متوسطة 2 برتقال 2 كوب زبادي 2 ملعقة بودرة كريم شانتيه نصف كوب لبن (حليب) سكر حسب الرغبة ليمون حسب الرغبة الطريقة : نقوم بخفق اللبن وبودرة الكريم شانتيه مع قليل من السكر ثم نضيف الزبادي و […]

طريقة إعداد سمك مشوي 1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها 2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره 3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين 4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل […]

المقادير: نصف فنجان سكر نصف كأس حليب دافئ 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة فانيليا 1 ملعقة خميرة 1 كأس ماء 2 كؤوس دقيق 2 كؤوس شراب سكرى (شربات) 100 غ قشدة 200 غ مكسرات 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد زيت طريقة اعداد القطايف بالكريمة: نخلط الخميرة، السكر و الحليبو نتركه […]

المقادير: 500غ قمر الدين نصف كأس ماء 100 غ نشاء 100 غ سكر ملعقة كبيرة فانيليا 100 غ مكسرات مفروم أو جوز هند المفروم طريقة اعداد مهلبية قمر الدين: في قليل من الماء، نضع قمر الدين مع السكر ليغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر. نضيف النشاء المذاب في كوب من الماء و لا ننقطع […]

المقادير‏:‏ ‏ 500 غ دقيق 100 غ زبدة 2 ملاعق زيت 2 ملاعق سمسم‏ ملعقة خميرة ملعقة صغيرة شمر و ينسون 100 غ سمسم نصف فنجان ماء زهر او ورد ملعقة كبيرة سكر سنترفيش ‏ كوب ماء دافيء طريقة‏ اعداد القراقيش:‏ نحمص نصف الكمية التى لدينا من السمسم، الشمر والينسون. نخلط الخميرة و سكر السنترفيش […]