المطبخ المصري

اكلة مصرية، أرز بالبشاميل

اكلة مصرية، أرز بالبشاميل

المقادير: 250غ أرز مطبوخ مسبقا في الماء المغلي ملعقة بصل مفروم فص ثوم مفروم 2 ملاعق كبيرة جبن مفروم 2 ملاعق زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة تونة 2 ملاعق كبيرة بازيلاء 2 ملاعق كبيرة فطر صلصة بشاميل ملعقة صغيرة زبدة ملح و فلفل أسود.

كفتة بصلصة الطحينة

كفتة بصلصة الطحينة

المقادير: 350 غ لحم مفروم 350 غ طحينة بصلة مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة زيت ملعقة عصير ليمون حبة فلفل أخضر مقطع 2 ملاعق كبيرة زبادي ملعقه بقدونس مفروم ملعقة صغيرة زعتر ملح و فلفل أسود

كبدة بصلصة الثوم

كبدة بصلصة الثوم

المقادير: 250 غ كبدة ملعقة زيت زيتون ملعقة بصل مفروم ملعقة عصير ليمون نصف ملعقة خل ملعقة صلصة ثوم ملعقة بقدونس مفروم نصف ملعقة سمسم ملح و فلفل أسود

اسكالوب بانيه باللبن الرايب

اسكالوب بانيه باللبن الرايب

المقادير 250 غ لحم دجاج “اسكالوب” ملعقة عصير ليمون 2 ملاعق شابلير ملعقة بقدونس كأس لبن رايب زيت للقلي ليمونة ملح و فلفل أسود

شوربة البازيلاء و النعناع

شوربة البازيلاء و النعناع

المقادير: 200 غ بازيلاء 2 جزر مبشور 2 ملاعق أوراق نعناع أخضر 1 كراث مقطع ملعقة صغيرة زبدة ملح و فلفل أسود

بيتزا كوسة

بيتزا كوسة

المقادير: 5 ملاعق دقيق 2 ملاعق زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة خبز قليل من الملح ملعقة كبيرة صلصة طماطم بصلة صغيرة مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة صغيرة سكر قليل من الملح فلفل أسود حبة كوسة أو قرع أخضر مقطع الى دوائر ملعقة صغيرة ريحان مفروم ملعقة كبيرة جبن موزريلا مبشورة

باقات بصلصة الثوم و الزبدة

باقات بصلصة الثوم و الزبدة

المقادير: نصف باقات مقطعة الى دوائر ملعقة زبدة فص ثوم مفروم فرما ناعما ملعقة بقدونس مفروم فرما ناعما ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح و فلفل أسود

حواوشي أو خبز محشي لحم

حواوشي أو خبز محشي لحم

المقادير: 200 غ لحم مفروم 150 غ سجق مقطعة الى أجزاء صغيرة 2 عيش بلدى ملعقة سمن حبة طماطم مقطعة الى أجزاء صغيرة حبة فلفل مقطعة الى أجزاء صغيرة 2 بصل مفروم فص ثوم مفروم فلفل اسود ملح

عيش أو خبز محشي تين مجفف

عيش أو خبز محشي تين مجفف

المقادير 3 ملاعق كبيرة تين جاف 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال ملعقة صغيرة قشرة برتقال مفروم نصف ملعقة صغيرة بودرة قرفة 4 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة كبيرة زبدة بيضة أصفر بيضة ملح

شوربة الجمبري و قشرته

شوربة الجمبري و قشرته

المقادير: 250 غ جمبري بصلة مفرومة رأس ثوم مفروم 1 كراث مفروم ملعقة زبدة 1 فلفل مقطع 1 طماطم مقطعة ملعقة دقيق ملعقة معجون طماطم ملعقة زيت

المطبخ التونسي