المطبخ اللبناني

  المقادير: خضر مغسولة  250 غ بصل 250 غ طماطم 200 غ فلفل 1 كلغ باذنجان 500 غ لحم مفروم ملعقة كبيرة صلصةن الطماطم بهارات و ملح زيت طريقة التحضير: نقلي البذنجان في الزيت الحار حتى يكتسب اللون الأحمر. نقوم بقلي ملعقاتان كبيراتان من البصل في الزيت ثم نضيف اليه اللحم، مع التحريك حتى يستوي […]

  المقادير: 2 رؤوس ثوم 1/2 كوب حليب سائل عصير نصف ليمونة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح

  المقادير: 250 غ دقيق 250 غ طحين 2 بيض 2 ملاعق سكر ملعقة كبيرة خميرة 100 غ دبس 2 ملاعق كبيرة زبدة  1/2 كوب حليب ملعقة صغيرة فانيليا 150 غ سمسم

 المقادير: 1 كلغ برغل ناعم 250 غ كوب طحين خضر مفرومة: 5 حبات بطاطا مسلوقة- بصلة- باقة نعناع- باقة بقدونس- باقة كزبرة طازجة يهارات: 2 ملاعق صغيرة كمون- ملعقة صغيره كزبرة جافة- فلفل و ملح الحشو: بصلة كبيرة- 500 غ لحم مفروم- ملعقة كبيرة زبيب- 2 ملاعق سمن-2  ملاعق كبيرة صنوبر- ملح وفلفل أسود-  2 ملاغق كبيرة […]

المقادير : 3 أكواب من الأرز  9 أكواب من الماء  3 أكواب من الطحينة  6 أكواب من السكر  2 ملاعق طعام من العقدة الصفراء  200 غرام من الصنوبر

المقادير: 250 غ سميد 100 غ دقيق 2 ملاعق خميرة كاتو كأس حليب كأس زيت 2 كؤوس سكر 50 غ زبيب 2 ملاعق صغيرة كركم 50 غ لوز مقشر طريقة اعداد كيك كركم: نخلط جميع المكونات جيدا، ندهن طبق بالزيت. نسكب الخليط، نرش اللوز المقشر و المكسر و نطبخ على نار متوسطة مدة25 دقيقة.

 المقادير: دجاجة متوسطة الحجم 500 غ بطاطا 150 غ شربة 50 غ بقدونس 50 غ كرفس 30 غ سمن زيت للقلي أوراق من الهندباء ليمون حاض فلفل أسود طريقة إعداد دجاج مقلي مع شربة زعرة: ننقي و ننضف و نفرم الكرفس و البقدونس. نقطع الدجاجة قطعا متساوية. نضعها في قدر كبير مع الكرفس و البقدونس […]

سلطة الفواكه بالكريمة المقادير : فاكهة الموسم ، على سبيل المثال: 1 رمان 3 أصابع موز 2 تفاحة متوسطة 2 برتقال 2 كوب زبادي 2 ملعقة بودرة كريم شانتيه نصف كوب لبن (حليب) سكر حسب الرغبة ليمون حسب الرغبة الطريقة : نقوم بخفق اللبن وبودرة الكريم شانتيه مع قليل من السكر ثم نضيف الزبادي و […]

مغمور من المطبخ البناني المقادير : زيت  نباتي 2 حبة باذنجان كبيرة {مقشّر ومقطعاً أرباعاً} 2 ملعقة كبيرة زيت 3 حبات بصل {مقطع شرائح} 3 فصوص ثوم مدقوق 1 كلغ بندورة طازجة {مقطة لمكعبات} 1 ملعقة كبيرة عصير الحامض رشذة مسحوق الفلفل الحار {إختياري} 200 غرام من الحمّص منقوع بالماء قبل يوم فلفل وملح