المطبخ التونسي

سلطة السلمون المدخن و الأفوكادو

سلطة السلمون المدخن و الافوكادو

المقادير: شريحة من سمك السلمون المدخن نصف بصلة صغيرة ملعقة ياغورت طبيعي أو جبن أبيض نصف أفوكادو ورقة خس ملعقة بندق مجروش ماعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح و فلفل أسود

أكلة تونسية، شو محشي

أكلة تونسية،شو محشي

المقادير: 50 غ فرينة 30 غ زبدة 10 صل ماء 2 بيضات 50 غ جبن 2 قطع صلامي دجاج ملعقة الزيتون بنزوع اللب

أكلة تونسية،كسكسي بالشبتية

أكلة تونسية،كسكسي بالشبتية

المقادير: 250 غ كسكسي كأس صغير زيت زيتون 2 حبات فلفل أخضر 50 غ فلفل سوداني “مسير” ملعقة كبيرة هريسة ملعقة كبيرة  معجون طماطم 250 غ أوراق بسباس أو جزر 2 بصل 3 فصوص ثوم

أكلة تونسية، كبدة دجاج بالخضار

أكلة تونسية، كبدة دجاج بالخضار

المقادير: 250 غ كبدة دجاج بصلة مفرومة حبة فلفل أخضر مقطع 3 حبات فطر مقطع فص ثوم مفروم ملعقة زيت بهارات: فلفل اسود، فلفل احمر، بابريكا، كمون ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة بقدونس

أكلة تونسية،عش البلبل مالح

أكلة تونسية،عش البلبل مالح

المقادير: 10 ورقات بريك ملعقة زبدة 150 غ قوتة 150 غ جبن موزيريلا 100 غ فستق مبروش قوالب مربعة أو مستديرة متوسطة الحجم طريقة التحضير: نقطع ورقات البريك الى مربعات متوسطة الحجم و ندهنها بالزبدة. نضعها في قوالب على شكل عش مع الحرص على أن تكون أطراف أو زوايا قطعة البريك خارج القالب. نضع قليلا […]

أكلة تونسية،شباك الجنة

أكلة تونسية،شباك الجنة

150 غ دقيق 3 بيضات 50 غ نشاء 50 سل حليب 30 غ سكر 30 غ زبدة ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة فانيلاء زيت للقلي قليل من الملح

أكلة تونسية، بريك محشي

أكلة تونسية، بريك محشي

المقادير: 250 غ لحم دجاج مقطع الى أجزاء صغيرة جدا 15 ورقة بريك بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح نصف ملعقة زيت زيتون 3 ملاعق أرز مطبوخ على البخار بيضة بيضة مسلوقة جزرة مبروشة

أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة

أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة

المقادير: راس قرنبيط او ما يسمى بروكلو. 4 فصوص من الثوم مفروم ملعقة خل بصلة مفروم زيت للقلي قطع قديد حمص منقوع نصف ملعقة معجون الطماطم نصف ملعقة الهريسة ملح فلفل الاسود و فلفل احمر بيضتين 5 ملاعق الدقيق طريقة التحضير: نفص القرنبيط الى مشاميم ثم نسكب فوقه الماء و نطبخه في قدر مع فصوص […]

أطباق رمضانية: شربة عدس، أرز بالدجاج و سلطة خس و جوز

أطباق رمضانية: شربة عدس، أرز بالدجاج و سلطة خس و جوز

المقادير: 250 غ عدس 2 جزر 2  بطاطا 2 طماطم كأس مرقة دجاج بصلة 3 فصوص ثوم كرفس كأس زيت قليل من الملح، فلفل أسود، تابل، كمون

أكلة تونسية، صحن تونسي

أكلة تونسية، صحن تونسي

المقادير: 100 غ مالح مقطعة ( خضر مملحة لفت، جزر، بروكلي، فلفل…) سلطة تونسية خضراء(خيار، طماطم، بصل، فلفل مقطعين) نصف ليمونة مملحة 2 فلف أحمر سوداني”بارلعبيد” 100 غ زيتون 50 غ كبار 1/2 ملعقة هريسة محلولة في قليل من الماء 1 بطاطا مقلية حبة طماطم مقطعة 50 غ تونة بيضة مسلوقة ( تكون مسلوقة نصف […]

المطبخ التونسي