المطبخ التونسي

أكلة تونسية، شوربة مكرونة بالسمك

أكلة تونسية، شوربة مكرونة بالسمك

المقادير: 250 غ سمك أبيض منزوع الجلد 150 غ مكرونة خضر: حبة كراث، بصلة، حبة طماطم، حبة بطاطا، فص ثوم، حبة قرع أخضر، ملعقة بقدونس مفروم ملعقة كزبر أخضر مفروم ملعقة زبدة ملح، زعفران، و فلفل أسود ملعقة معجون طماطم ملعقة عصير ليمون ملعقة حبق مفروم

أكلة تونسية، خبز الزيتون

أكلة تونسية، خبز الزيتون

نقوم بدهن الكويرات بالزيت ثم نضعها في الفرن الساخن مدة 30 دقيقة. المقادير: 300 غ فرينة قليل من الملح و الفلفل الأسود ملعقة صغيرة خميرة خبز كأس ماء دافئ بيضة ملعقة زيت ملعقة زيتون منزوع اللب

أكلة تونسية، مكرونة بالتونة و الجبن

أكلة تونسية، مكرونة بالتونة و الجبن

المقادير: 500 غ عجين مكرونة سباقتي بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم ملعقة و نصف زيت 1 جزرة مقطعة الى شرائح ملعقة بقدونس مفروم ملعقة معجون طماطم 100 غ زيتون منزوع اللب 50 غ نبات الكبر أو كبار 100 غ جبن مفروم 100 غ تونة فلفل أسود و ملح

أكلة تونسية، لسان خروف في الفرن

أكلة تونسية، لسان خروف في الفرن

المقادير: 1 لسان خروف مقطع الى مكعبات بصلة مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة معجون طماطم ملعقة صغيرة هريسة 1 ورق الغار ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيتون منزوع اللب ملعقة بقدونس ليمونة ملح، فلفل أحمر، تابل و فلفل أسود

أكلة تونسية، كيك الزبيب

أكلة تونسية، كيك الزبيب

المقادير: 200 غ زيب منقوع في الماء 100 غ شكلاطة 200 غ طحين ملعقة صغيرة خميرة قليل من ملح 150 غ سكر 2 بيضات ملعقة صغيرة سكر فانيلاء

أكلة تونسية، طاجين بورقة العجين

المقادير 3 ملاعق فرينة 4 ملاعق سميد ملعقة زبدة ملعقة جبن مفروم ملعقة بقدونس نصف بصلة مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة و نصف سبانخ 150 غ هبرة دجاج مفروم ملعقة زيتون منزوع اللب

أكلة تونسية، أفخاذ دجاج بالفلفل الملون

أكلة تونسية، أفخاذ دجاج بالفلفل الملون

المقادير: 3 أفخاذ دجاج 3 ملاعق زيت زيتون 3 حات فلفل أخضر، أحمر، أصفر مقطع الى دوائر بصلة مقطعة الى دوائر حبة طماطم مقطعة الى دوائر فص ثوم مفروم ورقة غار قليل من الاكليل توابل زعفران، فلفل أسود، فلفل أحمر و ملح كأس مرق دجاج ملعقة خل أبيض

أكلة تونسية،كسكسي بالحلزون

أكلة تونسية،كسكسي بالحلزون

المقادير: 500 غ كسكسي فنجان حمص منقوع لمدة 24 ساعة في الماء ليلة كاملة 500 غ ببوش”حلزون” 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة كبيرة هريسة حبة بطاطا مقشرة و مقطعة حبة كوسة مقطعة حبة فلفل بيضة مسلوقة فص ثوم مفروم ملعقة زبيب بهارات: زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، كركم، شوش ورد […]

أكلة تونسية،كرمبل الغلة و الشكلاطة

أكلة تونسية،كرمبل الغلة و الشكلاطة

المقادير: 100 غ فرينة 2 ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة سكر فانيلاء ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة لوز مفروم فرم ناعم 1تفاح 1 اجاص 2 فراولة ملعقة كبيرة شكلاطة

أكلة تونسية، طاجين التونة و الزيتون

أكلة تونسية، طاجين التونة و الزيتون

المقادير: بصلة صغيرة مفرومة ملعقة صغيرة ثوم بيضة مسلوق 2 بيض 2 ملاعق زبدة بهارات: كمون، فلفل أسود، جوز الطيب و ملح ملعقة بقدونس 100 غ تونة نصف ملعقة كبيرة  جبن 100 غ زيتون منزوع اللب كأس حليب

المطبخ التونسي