المطبخ التونسي

أكلة تونسية، لحم الضأن بالسلق

أكلة تونسية، لحم الضأن بالسلق

250 غ لحم ضأن 350 غ أوراق سلق 150 غ جبن مفروم 50 غ زبدة بصلة مفرومة 1 كراث مقطع الى دوائر صغيرة ملعقة بقدونس مفروم 15 صل صلصة باشميل 2 فصوص ثوم مفروم

أكلة تونسية، مكرونة بالسجق في الفرن

أكلة تونسية، مكرونة بالسجق في الفرن

المقادير: 250 غ مكرونة 250 غ سجق مقطع الى أجزاء صغيرة 70 غ جبن مفروم بصلة مفرومة ملعقة زبدة 2 فص ثوم مفروم ملعقة معجون طماطم بيضة ملعقة كريمة ملح و فلفل أسود

أكلة تونسية، كلاوي بالأرز في الفرن

أكلة تونسية، كلاوي بالأرز في الفرن

المقادير: 300 غ أرز 300 غ كلاوي مقطعة الى أجزاء كبيرة بصلة مقطعة أجزاء كبيرة فص ثوم مفروم ملعقة زيت زيتون 100 غ فطر مقطع الى أجزاء كبيرة ملعقة بقدونس مفروم ملعقة جبن مفروم 2 حبات طماطم مقطعة الى أجزاء كبيرة ملعقة كريمة ملعقة خل ملعقة ليمون

أكلة تونسية، فطيرة السبانخ

أكلة تونسية، فطيرة السبانخ

المقادير: العجين 250 غ دقيق 2 ملاعق صغيرة خميرة نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون 50 مل ماء دافئ أصفر بيضة ملح الحشو  100 غ جبن مقطعة الى مربعات صغيرة بيضة نصف ملعقة زبدة 150 غ سبانخ مفرومة نصف بصلة مفرومة نصف كراث مفرومة فص ثوم مفروم ملعقة زيت بابريكا، ملح و فلفل أسود

أكلة تونسية، فاصوليا خضراء بالزيت و الطماطم

أكلة تونسية، فاصوليا خضراء بالزيت و الطماطم

المقادير: 350 غ فاصوليا  مقطعة الى جزئين 2 حبات طماطم ملعقة طماطم معجونة بصلة مفرومة ملعقة بقدونس مفروم 2 ملاعق زيت زيتون ملح و فلفل أسود

أكلة تونسية، أومليت بكبدة الدجاج و الفطر

أكلة تونسية، أومليت بكبدة الدجاج و الفطر

المقادير: 250 غ كبدة دجاج بصلة مفرومة 100 غ فطر مقطع نصف ملعقة زبدة ملعقة جبن مفروم ملعقة كريمة طازجة ملعقة بقدونس مفروم 4 بيضات ملح وفلفل

أكلة تونسية، دجاج بالسمسم

أكلة تونسية، دجاج بالسمسم

المقادير:  2 هبرة دجاج ملعقة كبيرة  زيت زيتون ملعقة كبيرة سمسم ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة خل ملعقة صلصة صوجا ملح و فلفل أسود كراث مقطع الى دوائر حبة بطاطا مقطعة الى دوائر حبة فلفل مقطع الى دوائر ملعقة اكليل مفروم

أكلة تونسية، لحم ضأن بالزيتون

أكلة تونسية، لحم ضأن بالزيتون

المقادير: 300 غ لحم ضأن أو بقري مقطع الى مكعبات بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم مفروم 2 ملاعق زيتون منزوع اللب ملعقة بقدونس مفروم ملعقة زيت زيتون ملعقة عصير ليمون حبة طماطم مقطعة الى دوائر ملح ليمونة مقطعة الى دوائر بهارات كزبرة، زعفران، كمون، زنجبيل، فلفل أسود

أكلة تونسية، قرنبيط بالفلفل الحار في الفرن

أكلة تونسية، قرنبيط بالفلفل الحار في الفرن

المقادير: حبة قرنبيط مقطعة الى أجزاء كبيرة حبة كراث مقطعة الى دوائر قليل من ملح قليل من البهارات: كمون، كركم، زنجبيل، كاري، بابريكا فص ثوم مفروم حبة فلفل أحمر حار مفرومة ملعقة زيت نصف بصلة مفرومة

أكلة تونسية، تارت بالأملات

أكلة تونسية، تارت بالأملات

 المقادير: عجينة الكيك: بيضة 250 غ دقيق 20 غ خميرة كأس حليب دافئ

المطبخ التونسي