المطبخ التونسي

كرامبل التين

كرامبل التين

المقادير: 100 غ دقيق 3 حبات تين ملعقة كبيرة معجون تين 100 غ زبدة ملعقة عجينة لوز ملعقة كيرة عسل ملعقة كبيرة مسحوق السكر  قليل من القرفة قرصة ملح

سلطة خضر بكويرات الجبن

سلطة خضر بكويرات الجبن

المقادير: السلطة: أوراق خس حبة خيار بصلة جزرة حبة طماطم 4 حبات فطر نصف ملعقة بقدونس ملعقة صغيرة ريحان ملعقة جوز كريات الجبن: جبن قريار، موزريلا، قوتة… بيضة طحين شابلير ملح و فلفل اسود زيت للقلي الصلصة: ملح و فلفل اسود ملعقة  عصير ليمون ملعقة  عصير زيت زيتون

شوربة البروكلي

شوربة البروكلي

المقادير: بروكلي مقطع الى أجزاء بصلة صغيرة مقطعة حبة كراث مقطع ورقة رند حبة بطاطا مقطعة لتر من مرق دجاج أو خضر ملعقة زبدة 2 أعراف بقدونس ملعقة كبيرة كريمة طازجة أوراق نعناع ليمونة مقطعة الى دوائر ملح و فلفل أسود

عصير بقايا الغلال

عصير بقايا الغلال

المقادير: 100 غ سكر ماء مثلج ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة فانيلاء ملعقة عسل ياغورت طبيعي 2 ملاعق شراب الرمان ما هو متوفر من الغلال، مثال: 1 كيوي مقطع الى أجزاء صغيرة 1 موز مقطع الى أجزاء صغيرة

عصير الزبيب و السمسم

عصير الزبيب و السمسم

المقادير:: 2 كؤوس حليب 2 ملاعق كبيرة سكر 70 غ زبيب 100 غ سمسم محمص 100 غ سمسم مرحي قرصة  قرفة ماء مثلج

عصير بنجر ” بتراف”

عصير بنجر ” بتراف”

المقادير: 2 بنجر “بتراف” كأس من ماء سلق البنجر “بتراف” كأس عصير برتقال كأس عصير جزر  قطعة زنجبيل 2 ملاعق كبيرة سكر

عصير سمسم

عصير سمسم

المقادير: 1/2 لتر حليب 3 ملاعق كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة قرفة 200 غ سمسم محمص 1/4 لتر ماء مثلج

عصير الليمون بالياغورت

عصير الليمون بالياغورت

المقادير 1 ياغورت طبيعي 300 غ ليمون سكر ماء مثلج

أكلة تونسية، كفتاجي في الفرن

أكلة تونسية، كفتاجي في الفرن

المقادير: 350 غ كبدة دجاج بهارات فلفل أسود، فلفل أحمر، تابل، كزبر 120 غ جبن مفروم نصف ملعقة بقدونس مفروم خضر lمقطعة و مقلية في الزيت طماطم، فلفل أخضر، بطاطا 10 بيضات ملح

أكلة تونسية، سلطة حمضيات بفواكه البحر

أكلة تونسية،سلطة حمضيات بفواكه البحر

المقادير: 150 غ محار 200 غ جمبري حوامض برتقالة، ليمونة، مندلينا ملعقة عصير ليمون كوب عصير برتقال ملعقة خردل ملعقة خل نصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقة سمسم محمص نصف صفار بيضة فلفل أسود، فلفل أحمر و ملح