أفكار و نصائح

تنضيف و لمعان أواني الطبخ

تنضيف و لمعان أواني الطبخ

لمعان أواني الطبخ الانوكس(Inox): لاسترجاع لمعان الأواني نفركها بحبة من البطاطا مقطعة الى جزئين تنضيف و لمعان أواني الطبخ النحاسية: نقوم بصنع عجين متكون من قليل من الدقيق، قليل من الخل مع بياض البيضة، ندهن الأواني بهذا العجين ثم ندعكها و نشطفها بالماء. و لاسترجاع لمعان الاواني النحاسية نفركها يمادة الكاتشاب(ketchup) تنضيف أواني الطبخ الخشبية: […]

الطبخ الأسرع

الطبخ الأسرع

توجد أفكار و طرق تساعد على اعداد و تحضير و كذلك الطبخ بأسرع وقت ممكن و منها: طبخ اللحم: للاسراع بطبخ اللحم نضيف له القليل من خميرة الخبز عصر ليمون: نقوم بغسل الليمون بالماء الساخن، نضغط على حبة الليمون برفق نزع لب الزيتون: لتجنب نزع نوى الزييون كل على حدى نضع كمية من الزيتون فوق […]

تعديل الطبخة

تعديل الطبخة

تعديل الصلصة الحارة أو المالحة: اذا لاحضنا أن الصلصة حارة جدا يمكن التقليص من حدتها باضافة ملعقة حليب الى الصلصة، أما اذا لاحضنا ملوحة زائدة في الصلصة فنضيف كرة من عجين الدقيق الى الصلصة تعديل الصلصة البيضاء المتخثرة و ذات كتل: نضيف لها قليل من الماء البارد مع التحريك بقوة و سرعة أوراق عجين البريك […]

تجنب روائح الطبخ

تجنب روائح الطبخ

تجنب حرقة العين عند تتقشير البصل: عند تتقشير البصل، يصدر هذا الأخير رائحة حادةَ تثير العين و لتجنبها نملأ  وعاء من الماء و نقشر البصل داخله تجنب روائح الطبخ داخل المنزل: نغلي ماء به عود القرنفل أو أشاب الاكليل و نترك الماء يغلي تجنب روائح الأكل في اليدين: اذا علقت روائح اللحم أو السمك باليدين، […]

حفظ الخضروات و الفواكة

حفظ الخضروات و الفواكة

حفظ الطماطم: نغسل الطماطم الناضجة جيدا، ننزع الأطراف العلوية والسفلية، القشرة كذلك بذورها و ماؤها. نضع ملعقتين من الملح في لتر من الماء و نضع الطماطم في وعاء و نحكم غلقها لمدة 45 دقيقة نتركها لتبرد ثم نعيد نفس العملية لنصف الوقت(20 دقيقة) نضعها في نضيفة او اكياس و نحكم غلقها حفظ الثوم: نقشر 1 […]