أفكار و نصائح

تجنب روائح الطبخ

تجنب روائح الطبخ

تجنب حرقة العين عند تتقشير البصل: عند تتقشير البصل، يصدر هذا الأخير رائحة حادةَ تثير العين و لتجنبها نملأ  وعاء من الماء و نقشر البصل داخله تجنب روائح الطبخ داخل المنزل: نغلي ماء به عود القرنفل أو أشاب الاكليل و نترك الماء يغلي تجنب روائح الأكل في اليدين: اذا علقت روائح اللحم أو السمك باليدين، […]

حفظ الخضروات و الفواكة

حفظ الخضروات و الفواكة

حفظ الطماطم: نغسل الطماطم الناضجة جيدا، ننزع الأطراف العلوية والسفلية، القشرة كذلك بذورها و ماؤها. نضع ملعقتين من الملح في لتر من الماء و نضع الطماطم في وعاء و نحكم غلقها لمدة 45 دقيقة نتركها لتبرد ثم نعيد نفس العملية لنصف الوقت(20 دقيقة) نضعها في نضيفة او اكياس و نحكم غلقها حفظ الثوم: نقشر 1 […]

المطبخ التونسي