أطباق رمضانية

شربة الشوفان: المقادير: 200 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة 100 غ شوفان خضر مقطعة:بصلة مفرومة، 1 ثوم مفروم، 2 طماطم، 2 فلفل، 1 جزر، كراث بهارات: قرفة، قرنفل، تابل، كاري، كركم، مردقوش، فلفل اسود و ملح ملعقة صغيرة زبدة ورقة غار 2 ملاعق كبيرة مرق دجاج ملعقة صغيرة حب هيل

شربة الدجاج بالكريمة: المقادير: 500 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة 200 غ أرز 1/2 لتر مرق دجاج 4 ملاعق زيت نباتي بصلة مفرومة 2 ملاعق بقدونس مفروم ليمونة كأس كريمة شانتي ” أو لبانى” كأس ذرة ملعقة نشاء الذرة نصف كأس لبن ملح وفلفل الأسود طريقة التحضير: في مقلاة نقوم بوضع الدجاج و […]

المقادير: 250 غ عدس 2 جزر 2  بطاطا 2 طماطم كأس مرقة دجاج بصلة 3 فصوص ثوم كرفس كأس زيت قليل من الملح، فلفل أسود، تابل، كمون

وصفات الطبخ المغربي كيش بالقمرون خاص شهر رمضان المقادير : عجين بريزي (مرمل) حبة بصل مفرومة فرما ناعما زيت ملح ابزار 250 غرام قمرون مغسول ومقشر ومقطر جيدا من الماء نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو ربع ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة قزبر مفروم فرما ناعما ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرما ناعما 100 […]

كيش بفواكه البحر وصفات المطبخ المغربي خاص شهر رمضان المقادير : العجين بريزي (عجين مرمل) نصف كيلو غرام من سمك الكلمار ملح ابزار أربع معالق كبار زبدة فص ثوم محكوك 200 غرام هبرة السمك الابيض  200 غرام كروفيت منزوع القشرة ومغسول جيدا ومقطر 150 غرام فروماج أحمر محكوك  4 بيضات 3 ملاعق كبار قشدة طرية […]

قريشلات من وصفات الطبخ المغربي و الحلويات المغربية تحديدا مقادير : 500 غرام دقيق ابيض 100 غرام زبدة 50 غرام خميرة عادية كاسين حليب دافئ قليل من الملح 100 غرام سكر بودرة الطريقة : يمزج الدقيق و الخميرة و الملح و الزبدة و السكر بجمع الخليط بالحليب حتى تصير العجينة رخوة و تدلك جيدا بكف […]

سلطة الأرز  رمضان 2011 المكونات و المقادير كأس أرز كمية الذرة حبة طماطم صغيرة جبن صفار البيض حبة جزر عصير اليمون معدنوس فلفل أسود ملح تحضير سلطة الأرز بالخضر نقوم بطهو الأرز في ماء ساخم أو طهوه على البخار وبعد أن يصبح جاهزا نقوم بخلطه مع الجبن والذرة والطماطم المقطعة قطعا صغيرة مع الجزر والفلفل […]

سلطة المفرومة المقادير : ثلاث حبات جزر ثلاث حبات شمندر متوسطة نصف رأس كرنب علبة تونة صغيرة زيتون معدنوس فص ثوم ثلاث ملاعق زيت ثلاث ملاعق خل أو عصير الليمون فلفل أسود ملح طريقة التحضير : نقوم بغلي الشمندر لمدة نصف ساعة وبعد أن يبرد نقوم بفرمه مع الجزر على أداة الفرم اليدوية لكن كل […]

شوربة العدس بالدجاج المقادير : صدر دجاجة حبة بصل كأس عدس ثلاث فصوص ثوم معدنوس زيت كمون فلفل أسود ملح طريقة التحضير : نبدأ أولا بغلي العدس في ماء ساخن حتى ينضج ويستخلص ماءه الأسود حينذاك نصفيه بماء بارد ونتركه يجف على حدة بعد ذلك في طنجرة نضع نضع العدس مع صدر الدجاج ونفرم فوقه […]

شربة الحريرة الحمراء المقادير : ملعقتين طماطم ملعقتين فرينة خمس فصوص ثوم زيت ملح فلفل اسود فلفل احمر مرحي طريقة التحضير : في طنجرة نضع الطماطم والثوم المفروم والفلفل الأحمر المرحي والفلفل الأسود والملح الزيت ونضع الكل يتقلى على نار هادئة ثم بعد ذلك نمرق ونتركها تغلي ثم نأتي بملعقتين فرينه ونحللها في قليل من […]