أطباق رمضانية

بسطيلة بالدّجاج -اطباق بالدجاج

بسطيلة بالدّجاج

المقادير: 10 ورقات ملسوقة كبيرة الحجم 100غ من الزّبدة المذابة 1 أصفر بيضة الحشوة: 4 حبّات من البصل مفرومة 2 من صدر الدّجاج 7 ملاعق كبيرة من الزّيت 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة من شعيرات الزّعفران باقة من البقدونس مفروم 1/2 باقة من الكزبر مفروم 1 […]

طريقه عمل البيتزا نابوليتان تقليديّة

طريقه-عمل-البيتزا-نابوليتان-تقليديّة

لتحضير العجين: 500غ من الدّقيق الأبيض ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (أو خميرة البيتزا) 1 ملعقة صغيرة من الملح 100 مل من الماء الدّافىء لتحضير الصّلصة: 400 غ من حبّات الطّماطم 350غ من جبن الموزرلا 3 ملاعق كبيرة من الزّيت ملح 1/4 ملعقة صغيرة من الحبق المفروم للتزيين: حبّات من الزّيتون حبق جافّ مسحوق طريقه […]

مقرونة بسمك السّردين

مقرونة بسمك السّردين

المقادير: 300غ من المقرونة 300 غ من سمك السّردين 2 شريحتان من الأنشوة مقطّعتان إلى قطع صغيرة 1 حبّة من البصل مفروم 40 غ من الصّنوبر (البندق) 5 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون 5 سل من زيت الذّرة 1 ملعقة كبيرة من مركّز الطّماطم بعض أغصان البسباس مقطّعة ملح، فلفل أسود طريقة تحضير المقرونة بسمك […]

بريوات بالرّيكوطا

بريوات بالرّيكوطا

المقادير: 300 غ من جبن الرّيكوطا 20 حبّة زيتون أسود مقطّع 1 ملعقة كبيرة من الكزبر المفروم 1 بيضة 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 10 ورقات ملسوقة على شكل مربّعات طريقة تحضير بريوات بالرّيكوطا في إناء، نخلط بشوكة الجبن، الزّيتون، الكزبر و البيضة. نتبّل بالملح و الفلفل […]

مقرونة بالفطر و شرائح الجمبون

مقرونة بالفطر و شرائح الجمبون

المقادير:  300 غ مقرونة على شكل فراشة 200 غ من الفطر 100 غ من شرائح الجمبون 1 بصلة صغيرة مفرومة 3 ملاعق من الكريمة الطّازجة 2 فصّان من الثَوم مهروسان 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الحبق المحكوك 2 ملاعق كبيرة من الزَبدة ملح، فلفل أسود مقادير للزّينة:  1 حبّة من الفلفل الأحمر مقطّعة حبّات من […]

اكلات سريعة للصحة:اكلات بالطماطم، الكيوي، الطماطم، الجمبري، الحبق، الموز…

ڤيرين بالجمبري (القمرون) و الكيوي

وصفة سهلة بالجمبري و الكيوي (الصحة) المقادير: 4 حبات من فاكهة الكيوي 100غ من الجمبري مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة(قمرون)(crevettes) 100غ من السوريمي مقطع إلى قطع صغيرة (surimi) 1 عصير نصف حبة من الليمون ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز ملعقة كبيرة من الزبدة فص ثوم مهروس أغصان من البقدونس المفروم ملح و فلفل أسود 6 […]

پارمنتي بالتّن

پارمنتي بالتّن

المقادير: 400غ من البطاطة ملعقتان كبيرتان من الجبن المنسم بالأعشاب 200غ من التّن الملعب مصفى من الزيت 30غ من جبن البارمزان المفروم (parmesan) 10 أغصان من البقدونس مفومة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب (كوزة) ملح وفلفل أسود حسب الذوق للزّينة: 10غ البارمزان المفروم طريقة التحضير:  نغسل البطاط و نسلقها في ماء مملح. نقشرها […]

ڤيرين الخيار في كساء أبيض

ڤيرين الخيار في كساء أبيض

المقادير: 1 حبة خيار 10 سل علبة كريمة طازجة ملعقتان من الجبن المنسم بالأعشاب ورقات نعناع طري ملعقة صغيرة من عصير الليمون (الحامض) ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون كافيار للتزيين (oeuf de lompe) أو جمبري (crevette) ملح و فلفل اسود طريقة التحضير:  نغسل حبة الخيار ثم نقطعها الى دوائر رقيقة جدا. نخلطها مع الزيت، عصير […]

خبزة برتقال، أكلة تونسية

خبزة برتقال

المقادير: ربع ملعقة قهوة قشور البرتقال المجففة 175 غرام فارينة 175 غرام زبدة 175 غرام سكر خميرة مرطبات 3 بيضات طريقة التحضير: سخني الفرن على 180 درجة، اعصري البرتقالتين ، ذوبي الزبدة و أضيفي إليها السكر و البيض ثم الفارينة و عصير البتقال وخميرة والمرطبات، إخلطي جيدا، إدهني طبق الطهي بالزبدة، اسكبيالخليط في طبق يطهى […]

أطباق رمضانية: طبق الخضار، سلطة خيار و بطيخ، كويرات السكر

أطباق رمضانية: طبق الخضار، سلطة خيار و بطيخ، كويرات السكر

كويرات السكر: المقادير: بيضة فنجان سكر 2 فنجان دقيق نصف ملعقة زبدة نصف فنجان زيت ملعقه بكونبدودر ملعقةصغيرة ماء ورد للزينة 3 ملاعق كبيرة سكر  2 ملاعق ماء ورد قليل من الملون طريقة التحضير: في وعاء نضع كل المقادير باستثناء الدقيق و نخلطها جيدا. نضيفبعد ذلك الدقيق و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك. نشكلها […]