عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور
المقادير والطريقة

  • نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل
  • بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه
  • جانبا لتجهيز الخضروات

الحشوه

  • من الخضرواتجهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه
  • و البصل و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و
  • كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها
  • الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط

لفى الخيط جيدا حول جسم الديك الرومى و اجنحتهو ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابلتاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

ثم كررى الخطوه السابقه … و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره … الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماما

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي