المقادير
- 3 ملاعق كبيرة تين جاف
- 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- ملعقة صغيرة قشرة برتقال مفروم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة قرفة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة
- أصفر بيضة
- ملح
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع التين المقطع الى شرائح رقيقة، عصير البرتقال و قشرة البرتقال ثم القرفة و نتركهم على النار حتى يحمر التين قليلا و يصبح طريا و لينا.
- نحضر العجين و ذلك بخلط بقية الدقيق، البيضة، الخميرة و الزبدة مع اضافة ماء دافئ حتى تتماسك العجينة و تصبح مرنة.
- نشكل العجينة الى دوائر و نفردها ثم نضع ملعقة من التين و نفرده على كامل قطعة العجين. نلف العجين المحشي على شكل اسطواني و ندهن أطرافها بالزبدة ثم نقوم بنفس العملية لبقية العجين.
- نشكل اسطوانات العجين الى ضفائر و ندهنهم بأصفر البيضة ثم نضعهم في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
عيش أو خبز محشي تين مجفف
Posted in 
Tags: