طاجين الباي

المقادير:

• ملعقة بقدونس
• 2 ملاعق سبانخ
• ملعقة زيت زيتون
• فص ثوم مفروم
• بصلة مفرومة
• ملعقة جبنة الريكوتا
• ملعقة جبن بارميزان
• 3 ملاعق جبن غرويار
• 7 بيضات
• 150 غ لحم مفروم
• فلفل أسود، تابل، كروية، كزبرة مفرومة و كركم

طريقة التحضير:

• في وعاء نسكب قليل من الماء و نضع اللحم لدقائق. نضعه في مصفاة حتى يجف تماما من الماء.
• في مقلاة نسكب الزيت و نحمر اللحم مع التحريك. نضيف البصل، الثوم، الملح و البهارات.
• في وعاء نضع قليل من اللحم المفروم ثم نضيف اليه3 بيضات، الريكوتا ، جبن البرمزان و ملعقة جبن الكرويار ثم نسكب الخليط في طبق مدهون زبدة و نتركه في الفرن لمدة 7 دقائق.
• في نفس الوعاء نضيف قليلا من اللحم المفروم ثم السبانخ، ملعقة من جبن الكرويار و 2 بيضات و نتركها في الفرن مدة 3 دقائق.
• بعد مروم ثاث دقائق، نخلط بقية المكونات ثم نسكبها على الخليط الأول و نتركها في الفرن مدة 3 دقائق.

طاجين الباي