وصفات المطبخ المغربي , طاجين كفتة الميرلان بالخضر

وصفات المطبخ المغربي , طاجين كفتة الميرلان بالخضر

وصفات المطبخ المغربي , طاجين كفتة الميرلان بالخضر

وصفات المطبخ المغربي , طاجين كفتة الميرلان بالخضر

المقادير :

  • 600 غ من هبرة سمك الميرلان
  • 3 ملاعق كبيرة من القزبر والبقدونس مفرومة
  • فصا ثوم مفرومان
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (تحميرة)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (سودانية)
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملح
  • لبابة خبز مغمورة في الماء ومعصورة
  • الصلصلة
  • حبة بصل مقشرة ومقطعة إلى دوائر
  • 100 غ جزر مقشر ومقطع إلى دوائر
  • 100 غ بطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر
  • حبة فلفل مشوية مقطعة إلى شرائح طولية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  • ملح
  • زيت زيتون
  • حامضة مرقدة مقطعة
  • ماء
  • ورقة سيدنا موسى

طريقة التحضير :

  • افرمي هبرة الميرلان في طحانة يدوية، واخلطيها مع لبابة الخبز، الثوم، القزبر والبقدونس وباقي التوابل حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • اصنعي من الخليط كرات متوسطة واحتفظي بها جانبا.
  • ضعي شرائح البصل في قعر الطاجين، أضيفي الزيت، الملح واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي باقي الخضر ورشي القليل من التحميرة، ورقة سيدنا موسى والقليل من الماء واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي كرات الميرلان والحامض مقطع وغطي الطاجين واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق.
  • قدمي الطاجين ساخنا مزينا بقطع الفلفل المشوي.

[nggallery id=3]

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي