طجين تونسي

المقادير:

• 250 غ لحم خروف مقطع قطع صغيرة
• 8 بيضات + 2 مسلوقتين
• 150 غ جبن مفروم
• 50 غ بقدونس مفروم
• بصلة مفرومة
• بهارات: تابل(كزبر مرحي) و كروية، كركم
• 1 ملعقة زيت
• 1 بطاطا مسلوقة

طريقة تحضير الطجين:

• نقلي البصل، البهارات و اللحم مع الزيت على نار هادئة حتى احمرار المكونات ثم نسكب قليل من الماء و نترك اللحم ينضج.
• بعد نضج اللحم، نضيف البقدونس،  البطاطا، البيضتين المسلوقتين و المقطعة الى دوائر، الجبن و البيض و نخلط كل المكونات.
• نسكب الخليط في طبق مدهون بالزيت و نقوم بطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة