أطباق رمضانية: طبق الخضار، سلطة خيار و بطيخ، كويرات السكر

أطباق رمضانية: طبق الخضار، سلطة خيار و بطيخ، كويرات السكر

كويرات السكر:

المقادير:

• بيضة
• فنجان سكر
• 2 فنجان دقيق
• نصف ملعقة زبدة
• نصف فنجان زيت
• ملعقه بكونبدودر
• ملعقةصغيرة ماء ورد
• للزينة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
•  2 ملاعق ماء ورد
• قليل من الملون

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع كل المقادير باستثناء الدقيق و نخلطها جيدا. نضيفبعد ذلك الدقيق و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
• نشكلها الى كويرات صغيرة ثم نضعها في الفرن حتى تستوي و نتركها تبرد.نخلط الملون مع 2 من ملاعق سكر و ماء الورد و نغمس الكويرات في السكر الملون ثم نرشها بالسكر.

سلطة خيار و بطيخ:

المقادير:

• 1 خيار
• 200 غ يوغرت طبيعي
• 250 غ بطيخ
• ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• أغصان نعناع

طريقة التحضير:

• نقطع الخيار الى دوائر صغيرة و نضيف اليها قليل من الملح و نتركها لمدة 20 دقائق.
• نقوم بغسله جيدا ثم نتركه حتى يجف. نخلط كل من اليوغرت، السكر، عصير الليمون، الملح و الفلفل الأسود.
• نخلط كل المكونات ثم نزينها بأوراق النعناع.

طبق الخضار :

 المقادير:

• خضار: 2 جزر، 1 بطاطا، 4 قرع”كوسة”، 2 طفيليلت، 1 لفت، 3 ملاعق بازيلاء، بصلة، 2 ملاعق فصوليا خضراء
• ملعقة كبيرة بقدونس
• 2 فثوث ثوم
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة زيت زيتون
• فنجان مرق دجاج
• 2 بيض

طريقة التحضير:

• في وعاء نقوم بتحمير الكوسة قليلا مع قليل من الزبدة، نضيف بقية الخضر، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، مرق الدجاج، البقدونس،الزيت نغطي الخضر بالماء و نتركها على النار مدة 25 دقيقة.
•  نخفق البيض مع عصير الليمون ونضيف قليل من الملح و الفلفل السود. نضيفها الى الخضر و بعد مرور 3 دقائق تكون خليط الخضر قد نضج.
• عتد التقديم نرش فوقها قليل من البقدونس.