
ڤيرين الخيار في كساء أبيض
المقادير:
- 1 حبة خيار
- 10 سل علبة كريمة طازجة
- ملعقتان من الجبن المنسم بالأعشاب
- ورقات نعناع طري
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون (الحامض)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كافيار للتزيين (oeuf de lompe) أو جمبري (crevette)
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
- نغسل حبة الخيار ثم نقطعها الى دوائر رقيقة جدا.
- نخلطها مع الزيت، عصير الليمون، الملح والفلفل الاسود ثم نوزعها في أكواب التقديم.
- في آنية، نخلط الكريمة الطازجة والجبن و نتبلّها بالملح والفلفل الاسود.
- نفرغ وهذه الكريمة فوق دوائر الخيار ونزين بكتل صغيرة من كافيار وورقات النعناع.