ڤيرين الخيار في كساء أبيض

المقادير:

• 1 حبة خيار
• 10 سل علبة كريمة طازجة
• ملعقتان من الجبن المنسم بالأعشاب
• ورقات نعناع طري
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون (الحامض)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• كافيار للتزيين (oeuf de lompe) أو جمبري (crevette)
• ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

1.  نغسل حبة الخيار ثم نقطعها الى دوائر رقيقة جدا.
2. نخلطها مع الزيت، عصير الليمون، الملح والفلفل الاسود ثم ‏نوزعها ‏في أكواب التقديم.
3. ‏في آنية، ‏نخلط الكريمة الطازجة والجبن و نتبلّها ‏بالملح والفلفل الاسود.
4. نفرغ وهذه الكريمة فوق دوائر الخيار ونزين ‏بكتل ‏صغيرة من كافيار ‏ ‏وورقات النعناع.