وصفات الطبخ المغربي كيش بالقمرون خاص شهر رمضان

كيش بفواكه البحر وصفات المطبخ المغربي خاص شهر رمضان

وصفات الطبخ المغربي كيش بالقمرون خاص شهر رمضان
المقادير :

• عجين بريزي (مرمل)
• حبة بصل مفرومة فرما ناعما
• زيت
• ملح
• ابزار
• 250 غرام قمرون مغسول ومقشر ومقطر جيدا من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة قزبر مفروم فرما ناعما
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرما ناعما
• 100 غرام فروماج أحمر محكوك
• أربع بيضات
• 3 ملاعق كبار قشدة طرية
• 3 ملاعق كبار حليب
• قبصة من الكوزة المحكوكة

طريقة التحضير :

• في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي البصل يتطرى جيدا في ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• اضيفي قليلا من الملح والابزار ثم القمرون والتحميرة، الكمون، القزبر والبقدونس.
• خلطي الكل جيدا واستمري في التحراك لمدة 5 دقائق.
• خذي قالبا مخصصا لصنع الكيش، اذهنيه بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.
• مددي العجينة داخل القالب من الجوانب والقعر، ثم وزعي فوقه خليط القمرون.
• في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع القشدة الطرية، الحليب، الملح، الابزار والكوزة المحكوكة.
• افرغي هذا الخليط فوق القمرون، ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية واتركيه يطهى لمدة 30 أو 40 دقيقة.
• عندما يتحمر وجه الكيش اخرجيه من الفرن وقدميها ساخنا بالف صحة وعافية

[imagebrowser id=3]