ورق عجين الحلويات

ورق عجين الحلويات

المقادير:

• 500 غ دقيق أبيض
• 500 غ زبدة
• ملعقة خل
• قليل من الملح

طريقة اعداد ورق عجين الحلويات:

• نعجن كل المكونات (نصف كمية الزبدة) بالماء و ندلك جيدا حتى يتجانس الخليط.
• نضع العجين في كيس بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة  20 دقيقة على الأقل.
• بعد مرور 20 دقيقة، نفرد العجين بالقلقال (نشابة) على طاولة مرشوشة دقيق، نضع بقية الزبدة و نلف العجينة على ثلاثة.
• نفرده بالقلقال مرة أخرى و نحتفظ به في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
• نكرر العملية خمس مرات مع الاحتفاظ بالعجين مدة 10 دقائق بعد كل عملية فرد.