هرقمة راس علوش

المقادير:

هرقمة براس العلوش

هرقمة براس العلوش

  • رأس خروف مقسم إلى أجزاء
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة هريسة
  • 2 أوراق رند
  • 200 غ حمص منقوع في الماء
  • 1 رأس ثوم مفروم
  • بهارات: ملعقة كبيرة تابل و كروية،  نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح
  • قليل من الأكليل و النغناع الجاف
  • نصف كأس زيت

الطريقة اعداد هرقمة راس علوش:

  • نضع جميع المكونات و نخلطها مع لحم رأس العلوش ثم نضعه في قدر الكسكسي و يكون القدر الأسفل به ماء كثير والقدر الأعلى يوضع فيه لحم الرأس ونترك يستوي

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي