نواصر جارية بالخضرة، حساء المطبخ التونسي

المقادير:

نواصر جارية بالخضرة

• 200 غ نواصر
• 150 غ جزر
• 150 غ لفت
• 150 غ سماق
• 50 غ بقدونس
• 50 غ كرفس
• 50 غ بصل
• 50 غ فول أخضر
• 50 غ حمص
• 4 ملاعق زيت
• ملعقة معجون طماطم
• نصف ملعقة هريسة
• نصف ملعقة فلفل زينة

طريقة اعداد نواصر جارية بالخضرة:

• تحك أغصان السماك بالسكين و تنضف جيدا و تقطع في شكل عصيات صغيرة متساوية. يحك الجزر كذلك بالسكين و يقص في شكل حلقات صغيرة أما اللفت فيقشر و يقطع أرباعا متعادلة قلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود واتركهم 10 دقايق على نار هادئة
• عندما يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة الا البقدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 دقيقة .
• اضيفي معجون الطماطم والتابل والكروية. قبل 10 دقايق اضيفي النواصر والبقدنوس