مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

المقادير:

مناني في الكوشة

مناني في الكوشة

  • 1 كلغ مناني
  •  500 غ بطاطا
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة معجون طماطم
  • نصف ملعقة كمون
  •  50 غ زبدة
  • 6 ملاعق زيت
  •  فلفل أسود وملح

 طريقة إعداد  المناني في الكوشة:

  •  نقلم المناني و نفرغها  ونقشرها  ثم ننظفها جيدا. ننزع عنها الشوك ثم نقطعها الى أربع أجزاء ثم نخلط  الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الكمون
  • و الملح و يتبل المناني من الداخل و من الخارج.. نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح
  • نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نحل الطماطم في كأس ماء، نسكب  الخليط في طبق.
  • نرتب السمك فوق البطاطا ثم  نسكب فوقها الزيت.
  • نضع الطبق في الفرن و بعد حوالي 3 دقائق نخفض الحرارة و يستمر الطهو في حرارة متوسطة 25 دقيقة نسقي اثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الماء و نرفع بملعقة خشبية من قاع الطبق عند النضج.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي