- المقادير:
الملوخية التونسية
- ورقتين غار (رند)
- 1 بصلة
- ملعقة صغيرة فلفل احمر
- نصف ملعقة تابل(كزبر مرحي) كروية
- ملح
- طريقة اعداد الملوخية التونسية:
- نقوم بقلي الزيت مع البصل و الثوم مفروم و ورقاتي الغار (الرند) ثم نضع الماء فوق النار يسخن
- نضيف الطماطم الى البصل مع اللحم و نحرك ثم نضع الملوخية مع التحريك ونضيف الماء الساخن تدريجيا ونغطي القدر بالغطاء الخاص
- نتركة لمدة ستة ساعات تقريبا حتى يعلو الزيت الى فوق.