ملبس صفاقسي

المقادير:

• 500 غ لوز مرحى
•  250 غ سكر ناعم “محور”
• 3 أصفر بيض
• ملعقة صغيرة قشر ليمون جاف

الزينة:

• 500 غ سكر ناعم “محور”
• 3 أبيض بيضة
• فنجان ماء الزهر
• 2 ملاعق عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة كثيرة منقوعة في الماء لمدة 4 ساعات
•  ملعقة صغيرة صمغ عربى منقوعة في الماء لمدة 4 ساعات
• ورق ذهبي مقطع الى مربعات

طريقة التحضير:

• في وعاء، نضع اللوز، السكر، قشر الليمون ثم نضيف أصفر البيضة و نشكل العجين الى كويرات صغيرة الحجم.
• ننثر الدقيق فوق طبق الفرن و نضع كويرات اللوز و نضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكلا مسطحا نسبيا.
• نضعها في الفرن على حرارة متوسطة نسبيا.
• في خلاط كهربائي، نضع البيض و نخلط جيدا ثم نضيف بقية المكونات و نخلط جيدا.
• بعد ان تنضج كويرات اللوز، نقوم بثقب سطحها قليلا بواسطة الفرشاة ثم  نغمسها في الخليط و نتركها حتى تجف.
• نزينها بالمربعات الذهبية.

ملبس صفاقسي