مكرونة محمرة بالزوايد، الأطرية التونسية

مكرونة محمرة بالزوايد

مكرونة محمرة بالزوايد

المقادير:

  • 500 غ مكرونة (مقرونة)
  • 500 غ جلبانة
  • 500 غ زوايد: كبدة، كلاوي، قلب
  • 8 بيضات
  • بصلة مفرومة
  • 100 غ جبن مفروم
  • 100 غ لوبيا منقوعة
  • 100 غ جبن مفروم
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • 50 غ زبدة
  • فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد مقرونة محمرة بالزوايد:

  • نقطع اللحم قطع صغيرة جدا، نخلطه مع الفلفل الأسود و الملح، نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الجلبانة
  • و لتر من الماء و نتركها على النار مدة ساعة و إضافة الماء عند الحاجة.
  • نسلق المقرونة 15 دقيقة في الماء المالح،  نقطرها من الماء و نضيف إليها الزعفران، الجبن، الزبدة.
  • نسلق ثلاث بيضات و نقطعها إلى قطع صغيرة و نخفق الباقي ثم نخلط كل المكونات.
  • ندهن الطبق بالزبدة و نسكب الخليط و نتركها تستوي مدة 20 دقيقة.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي