مكرونة بالعصبان، الأطرية التونسية

مكرونة بالعصبان

مكرونة بالعصبان

المقادير:

  • 500 غ مكرونة (مقرونة)
  • قطع من العصبان
  • 250 غ معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • بصلة مفرومة
  • 100 غ جبن مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ورق رند
  • 4 ملاعق زيت
  • 100 غ حمص منقوع
  • 2 بطاطا
  • 2 فلفل
  • 100 غ جبن مفروم
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد مقرونة بالعصبان:

  • نقلي البصل في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة، الرند، العصبان و الحمص مع اضافة لتر من الماء و نتركها على النار مدة ساعة و اضافة الماء عند الحاجة.
  • بعد مرور ساعة من الزمن نضيف البطاطا، الفلفل، الثوم.
  • نسلق المقرونة، نرفع العصبان، الرند و الخضر من الصلصة ونخلطها معا و نتركها دقيقتين على النار مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.
  • ننزع خيوط العصبان و نقصه الى قطع متساوية نقدمه مع المقرونة و نزينها بأوراق الرند ، الخضر و الجبن المفروم.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي