مكرونة بالسمك، الأطرية التونسية

مكرونة بالسمك

مكرونة بالسمكمكرونة بالسمك

المقادير:

  • 500 غ مكرونة (مقرونة)
  • 500 غ سمك ( حسب الرغبة مثال: مناني، جغالي، سفن، الكلمار، السوبيا، القرنيط
  • 250 غ معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • بصلة مفرومة
  • 100 غ جبن مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ورق رند
  • 4 ملاعق زيت
  • 100 غ حمص منقوع
  • 100 غ جبن مفروم
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد مكرونة بالسمك:

  • ننظف السمك جيدا و نقطعه، نخلطها مع الفلفل الأسود و الملح، نقليها مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم،  الهريسة، الثوم، فلفل الزينة، الرند و الحمص مع إضافة لتر من الماء و نتركها على النار مدة ساعة و إضافة الماء عند الحاجة.
  • نسلق المقرونة، نرفع قطع السمك و الرند من الصلصة ونخلطهما معا و نتركها دقيقتين على النار مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.
  • نزينها بأوراق الرند، قطع السمك و الجبن المفروم.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي