مكرونة بالدجاج، الأطرية التونسية

مكرونة بالدجاج

المقادير:

• 500 غ مكرونة (مقرونة)
• 500 غ دجاج
• 250 غ معجون طماطم
• ملعقة هريسة
• بصلة مفرومة
• 100 غ جبن مفروم
• 4 فصوص ثوم
• 2 ورق رند
• 4 ملاعق زيت
• 100 غ حمص منقوع
• 2 بطاطا
• 2 فلفل
• 100 غ جبن مفروم
• نصف ملعقة فلفل زينة
• فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد مقرونة بالدجاج:

• نقطع لحم دجاج، نخلطه مع الفلفل الأسود و الملح، نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة، الرند و الحمص
• مع اضافة لتر من الماء و نتركها على النار مدة ساعة و اضافة الماء عند الحاجة.
• عندما يلين اللحم نضيف البطاطا، الفلفل، الثوم.
• نسلق المقرونة، نرفع الدجاج، الرند و الخضر من الصلصة ونخلطها معا و نتركها دقيقتين على النار مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.
• نزينها بأوراق الرند، لحم دجاج، الخضر و الجبن المفروم.