مكرونة بالبشاميل

المقادير:

مكرونة بالبشاميل

• 1 كلغ مكرونة
• 500غ لحم مفروم
• جبن مفروم
• 2 ثوم مفروم
• بصلة مفرومة
• 7 ملاعق دقيق
• 2 ملاعق سمن
• نصف فنجان زيت
• لتر حليب
• 1 بيضة
• بهارات، ملح، فلفل أسود

طريقة اعداد المكرونة بالبشاميل:

• نسلق المكرونة في ماء مغلي ثم نضعها في مصفاة حتى ينتزع ماءها و نحضر اللحم.
• نضع اللحم مع الزيت و الثوم و البصل حتى يكتسب الخليط الون الذهبي مع التحريك المتواصل. ثم نحضر الصلصة البشاميل
• نخلط الدقيق مع السمن و نضعهم على نار هادئة لمدة دقيقتين، نسحب الدقيق من النار و نضيف الحليب ثم نضعه على النار ونحرك الخليط حتى يصبح متماسكا. نبعده عن النار، نضيف البيضة و البهارات و نضعه في الخلاط حتى نتحصل على خليط متجانس
• نضع قليل من الصلصة في طبق، نضيف نصف كمية المكرونة و نفردها ثم نفرد اللحم المفروم ثم بقية المكرونة فبقية الصلصة
• نوزع الجبن المفروم على سطحها و نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة
• نتركها تبرد قبل تقطيعها