المقادير:

مكرونة بالبشاميل
- 1 كلغ مكرونة
- 500غ لحم مفروم
- جبن مفروم
- 2 ثوم مفروم
- بصلة مفرومة
- 7 ملاعق دقيق
- 2 ملاعق سمن
- نصف فنجان زيت
- لتر حليب
- 1 بيضة
- بهارات، ملح، فلفل أسود
طريقة اعداد المكرونة بالبشاميل:
- نسلق المكرونة في ماء مغلي ثم نضعها في مصفاة حتى ينتزع ماءها و نحضر اللحم.
- نضع اللحم مع الزيت و الثوم و البصل حتى يكتسب الخليط الون الذهبي مع التحريك المتواصل. ثم نحضر الصلصة البشاميل
- نخلط الدقيق مع السمن و نضعهم على نار هادئة لمدة دقيقتين، نسحب الدقيق من النار و نضيف الحليب ثم نضعه على النار ونحرك الخليط حتى يصبح متماسكا. نبعده عن النار، نضيف البيضة و البهارات و نضعه في الخلاط حتى نتحصل على خليط متجانس
- نضع قليل من الصلصة في طبق، نضيف نصف كمية المكرونة و نفردها ثم نفرد اللحم المفروم ثم بقية المكرونة فبقية الصلصة
- نوزع الجبن المفروم على سطحها و نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة
- نتركها تبرد قبل تقطيعها