مكرونة بالأنشوة، الأطرية التونسية

المقادير:

مكرونة بالأنشوة

 

  • 500 غ مكرونة (مقرونة)
  • 150 غ أنشوة (سمك صغير الحجم و مملح)
    مكرونة بالأنشوة
  • 450 غ معجون طماطم
  • 100 غ بصل
  • 100 غ جبن مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ورق رند
  • قليل من البقدونس
  • 2 ملاعق زيت
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد مقرونة بالصلصة:

  • ننظف الأنشوة و ننقيها جيدا من الأشواك، نتركها في الماء البارد مدة ساعتين و نصف. بعد ذلك نسحبها من الماء و نغسلها.
  • نقلي البصل في  الزيت، نضيف بقية المكونات مع نصف لتر من الماء و نتركها على النار حتى تتخثر الصلصة .
  • نسلق المقرونة، نرفع الرند من الصلصة ونخلطها معا و نتركها دقيقتين على النار مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.
  • نزينها بأوراق الرند، البقدونس و الجبن المفروم.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي