مقلوبة

المقادير:

مقلوبة

مقلوبة

  • دجاجة مسلوقة و مقطعة
  • البهارات:هيل، فلفل اسود، بهار حلو، القرفة، الملح، قرنفل، القرفة
  • خضر: 2 حبة باذنجان، 2 حبة بطاطس، زهرة، طماطم، 3 ثوم
  • 5 كؤوب أرز مصري منقوع
  • 2 ملاعق زيت أو سمن

 

طريقة اعداد المقلوبة:

  • نسلق الدجاج (نحتفظ بالماء) ثم نرش قليل من البهارات و نضعه في الفرن. نقطع الخضر و نرشها بالبهارات ثم نقليها في الزيت حتى تحمر
  • نترك الخضر المقلي في ورق حتى تجف من الزيت، نسكب قليل من السمن أو الزيت في قدر
  • نرش قليل من الأرز في القدر ثم الخضر و الثوم، قطع الدجاج، البهارات، بقية الأرز ثم مرقة سلق الدجاج و نتركه على النار الهادئة حتى يستوي الأرز و يجف الماء
  • نتركه حتى يبرد، نقلبه، نزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة


Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي