مقرونة زعرة

مقرونة زعرة

مقادير مقرونة زعرة:

• 200غ من السلّمون المدخّن
• 250غ من المقرونة tagliatelle
• 20 سل من الكريمة الطّازجة
• 1 حبّة من الفلفل الأحمر
• 1 حبّة من الفلفل الأخضر
• 2 ملعقتان من الزّبدة
• 200 غ من أوراق السّبناخ
• 2 فصّان من الثوم مهروسان
• ملح، فلفل أسود

طريقه عمل مقرونة زعرة: 

1. نسلق أوراق السبناخ في ماء يغلي مدّة دقيقة ثمّ نصفّيها و نتركها تستقطر. نشق الفلفل إلى نصفين و ننزع بذوره ثمّ نقطّعه و نحمّره مع الثّوم في قليل من الزّبدة. نرفعه و نتركه جانبا. ثمّ نحمّر في نفس القدر أوراق السّبناخ.
2. نسكب الكريمة الطّازجة في إناء آخر و نتركها تغلي .
3. ثمّ نضيف قطع السّلمون و نتركها تغلي مدّة دقيقتين نضيف قليلا من الفلفل الأسود.
4. أثناء ذلك نكون قد سلقنا tagliatelle في ماء غزير يغلي مدّة 8 دقائق ، نحافظ عليها متماسكة. نضع tagliatelle في آنية و نسكب فوقها صلصلة الكريمة و السّلمون و نحرّك. نضيف الفلفل و السّبانخ، نخلط كلّ المكونات.
5. نقدم مقرونة زعرة ساخنة