مقرونة بالفطر و شرائح الجمبون

مقرونة بالفطر و شرائح الجمبون

المقادير مقرونة بشرائح الجمبون:

•  300 غ مقرونة على شكل فراشة
• 200 غ من الفطر
• 100 غ من شرائح الجمبون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 3 ملاعق من الكريمة الطّازجة
• 2 فصّان من الثَوم مهروسان
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الحبق المحكوك
• 2 ملاعق كبيرة من الزَبدة
• ملح، فلفل أسود

مقادير للزّينة مقرونة بشرائح الجمبون: 

• 1 حبّة من الفلفل الأحمر مقطّعة
• حبّات من الزّيتون المقطّع

طريقة تحضير المقرونة بالفطر و شرائح الجمبون

1. نسلق المقرونة في حمّام ماء يغلي مع ملعقة صغيرة من الملح مدّة 8 دقائق.
2. نحافظ على تماسكها و نصفّيها من الماء، نشطفها بماء بارد و نخلطها بمعلقة من الزّبدة اللّيّنة.
3. نقشّر الفطر، ندلكه باللّيمون(الحامض)، نقطّعه إلى شرائح، ثمّ نحمره مع ملعقة من الزّبدة و البصل المفروم. نقطّع شرائح الجمبون إلى شرائط.
4. نضع الثّوم المهروس في إناء، نضيف الكريمة الطّازجة، نتركها تغلي مدّة دقيقة.
5. نسكبها على المقرونة، نضيف الفلفل الأسود و الحبق. نخلط ثمّ نضيف الفطر المحمّر و شرائح لحم الدّيك الرّومي نخلط جيّدا.
6. نضعها في طبق التّقديم و نزيّنها بالفلفل الأحمر و الزّيتون أو حسب الذّوق. نقدّمها ساخنة.

من نفس التصنيف :

مقرونة بالحبق و الصّنوبر(البندق)