المقادير:

مقرونة بالخضرة

• 200 غ معكرونة (مقرونة)
• 100 غ خضروات مقطعة: فلفل، بازيلاء، فطر
• نصف ملعقة هريسة
• بصلة مفرومة
• 3 ثوم مفروم
• بقدونس مفروم
• ملعقتين زيت
• 100 جبن مفروم
• ملح و بهارات: ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة صغيرة أحمر (بابريكا)، ملعقة صغيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية

طريقة اعداد المعكرونة بالخضار:

• نغلي الماء و نغلي المعكرونة، ثم نتركها تجف من الماء
• نقلي البصل في الزيت و نضيف الثوم، البهارات ، الهريسة والخضار مع التحريك المتواصل على نار هادئة و حتى تخرج الخضار ماءها و تذبل قليلا
• نضيف المعكرونة، البقدونس  و الجبن و نحرك قليلا ثم نسحبها من النار و نتناولها ساخنة