المقادير:

مقرونة بالخضرة
- 200 غ معكرونة (مقرونة)
- 100 غ خضروات مقطعة: فلفل، بازيلاء، فطر
- نصف ملعقة هريسة
- بصلة مفرومة
- 3 ثوم مفروم
- بقدونس مفروم
- ملعقتين زيت
- 100 جبن مفروم
- ملح و بهارات: ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة صغيرة أحمر (بابريكا)، ملعقة صغيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية
طريقة اعداد المعكرونة بالخضار:
- نغلي الماء و نغلي المعكرونة، ثم نتركها تجف من الماء
- نقلي البصل في الزيت و نضيف الثوم، البهارات ، الهريسة والخضار مع التحريك المتواصل على نار هادئة و حتى تخرج الخضار ماءها و تذبل قليلا
- نضيف المعكرونة، البقدونس و الجبن و نحرك قليلا ثم نسحبها من النار و نتناولها ساخنة