مقرونة بالحبق و الصّنوبر(البندق)

مقرونة بالحبق و الصّنوبر

مقادير مقرونة بالحبق:

• 500غ من المقرونة
• 1 باقة من الحبق
• 50غ من الصّنوبر(البندق)
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 50غ من جبن البارمزان (parmesan)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
• ملح، فلفل أسود

طريقة تحضير مقرونة بالحبق و الصّنوبر(البندق)

1.  نغسل أوراق الحبق، نجفّفها و نضعها في مطحنة، نضيف إليها الثّوم والبندق، نطحن هذه المكوّنات حتّى تتجانس، نضيف لها الجبن المبشور والزّيت و نخلطها حتّى نتحصّل على البيستو.
2. نسلق المقرونة في ماء غزير يغلي مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح مدّة 8 دقائق أو حتّى تنضج، نحافظ عليها متماسكة.
3. نصفّيها و نحتفظ بمقدار 3 ملاعق كبيرة من ماء السّلق نضيفه لخليط الحبق والبندق و نسخّنها مدّة 3 دقائق.
4. نخلط المقرونة مع الصّلصة و نقدّمها ساخنة. نرشّ فوقها قليلا من الجبن المبشور ونزيّنها بأوراق الحبق.

من نفس التصنيف :

سلق المقرونة، الأطرية التونسية