مقبلات المطبخ التونسي، صوابع الكراش

  • المقادير:

    صوابع الكراش

    صوابع الكراش

  • نصف كلغ لحم خروف
  • 250 غ بطاطا
  • 100 غ جبن مرحي
  • 50 غ بصل
  • 4 بيض
  • 12 ورقة ملسوقة
  • 2 ملاعق زيت
  • زيت للقلي
  • ليمون
  • فلفل أسود

طريقة اعداد صوابع الكراش:

  • ننضف اللحم و نقطعه الى مكعبات، نتبله بالفلفل الاسود و الملح.
  • نفرم البصل و نقليه في الزيت الحار ونضيف اللحم  ثم نضيف كاس من الماء و نتركه يغلي حوالي 20 دقيقة. مع التحريك من حين لاخر. نسلق البيضتان ثم نقطعه و نقطع الجبن ال مكعبات.
  • نخفق البيضتنا الباقيتان و حالما ينضج خليط اللحم و ينشف الماء نرفعه على النار و نتركه يبرد ثم نضيف اليه بقية المكونات و نتبله.
  • نبسط ورقة الملسوقة و نضع قرب حرفها الأمامي ملعقة أكل من الحشو. نطوي الحرف الأمامي فوق الحشو و نطوي الاحرف الجانبية يمينا و شمالا لتصبح ورقة الملسوقة في شكل مستطيل عرضه 10 صنتم و نلف اثر ذلك الورقة حول الحشو في شكل لفيفة اسطوانية و نقليه في الزيت الحارمع التقليب.
  • حالما يحمر نرفعه من النار و نقدمه ساخنا مع الليمون
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي