مقبلات المطبخ التونسي، سلطة نية حلق

المقادير:

مقبلات المطبخ التونسي، سلطة نية حلق

• 250غ طماطم

• 200 غ فلفل حار
• 200 غ فقوس
• 100 غ بصل
• 50 غ بقدونس
• 50 غ كرفس
• 50 غ أنشوة
• 50 غ زيتون أسود
• 2 بيض
• 3 ملاعق زيت
• ملعقة خل
• فلفل أسود

طريقة اعداد سلطة نية حلق:

• نقص الطماطم و نزيل بذورها، كذلك الفلفل. نقشر البصل و نقصه في شكل حلقات رقيقة. نقص الخيار في شكل حلقات رقيقة و نزيل بذورها.

• نفرم الكرفس و البقدونس. نسلق البيض و نقصه في شكل دوائر ثم نفرمه بالشوكة

• ننقي الانشوة من الشوك و نزيل أسفاطها و نقطعها قطعا مستطيلة .

• ننضف الزيتون و نزيل النوايا ثم نقصه قطعا صغيرة

• نصفف حلقات الخضر و حلقات البيض بانتظام في طبق التقديم و نذر فوقها البقدونس و الكرفس و الزيتون و البض ثم نسقي بالصلصة الخل